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3月12日，继2025年10月公示核心食材供应商后，京东集团旗下餐饮品牌七鲜小厨宣布全面公开油、米、肉、菜等核心食材的原产地。

从公示列表来看，七鲜小厨将米、油、肉、蛋、菜等全品类核心食材来源包括：“北纬47°优质水稻黄金种植带”黑龙江泰来县的大米、巴西南部潘帕斯草原散养的牛、内蒙古赤峰翁牛特旗饲养的猪、“泡菜之乡”四川眉山生产的酸萝卜、云南保山红土地上生长的螺丝椒等。

据七鲜小厨供应链采销负责人介绍：“在食材供应链的选择上，我们不仅注重品牌实力，原产地也是重要的考核标准。除了特定作物的优质产区，如西红柿、芹菜等蔬菜，我们优先选择临近门店的城郊种植基地，确保48小时内从土地直达消费者餐桌，最大程度保障食材的新鲜度。”

数据显示，每家七鲜小厨门店在开业三个月后，日均单量超过500单，并显著带动了周边3公里范围内其他品质餐厅的流量与增速。七鲜小厨计划于2026年底覆盖全国所有一二线城市。

受访者供图

文/北京青年报记者 温婧