在温州，有一种早饭是当地人从小吃到大的，它就是温州糯米饭，也被称做“炊饭”，是无数身在异国他乡老温州人一直心心念念的美食。长期以来，温州糯米饭霸榜温州人早点“C位”，也形成了数百家专门经营糯米饭早点的店铺。
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每天凌晨5点，早点店就开始冒人间烟火气，直到上午9点，吃早餐的人走了一桌又一桌，很多的店铺这才打烊。传统的温州糯米饭是不带小料装饰的，搭配上一层鲜美的肉汁汤，再佐以葱花和老油条，就能制作成一碗古早糯米饭。
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单单吃糯米饭或许容易噎着，精打细算的温州人通常在吃糯米饭的时候，还会准备一碗咸蛋浆。将煮好的豆浆加热，冲在打好的蛋里，最后加入一勺肉沫、一点葱和碎软油条就成了老温州人早餐的全部。
临近端午节，又到了全国人民吃粽子的时候。一般70、80后负责包，90、00后负责吃，因为年轻人几乎很难上手。
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其实过节，特别是在疫情年，只要全家团聚快乐就足矣。至于是包粽子，还是吃粽子并没有冲突。无论是前面说到的温州糯米饭，还是后面讲的粽子，其取材其实都是糯米。要我说，“端午”就吃它，制作简单软糯香甜，比粽子好吃10倍！
准备食材：200克糯米／10克肉松／1根油条
250克猪肉末／8朵干香菇
30毫升料酒／25毫升酱油／5毫升老抽
8克食盐／3克白糖／少许葱姜
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1.提前6个小时左右将糯米浸泡，再将干香菇用温水涨发洗净挤干水分，切成丁丝状备用。
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2.铁锅热油，煸香葱白段、姜片。倒入香菇丁炒香，加入肉末、食盐和白糖煸炒至肉末发白。然后加入料酒、酱油、老抽翻拌均匀。
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3.之后倒入开水烧沸，撇去表面浮末转小火烧至肉末成熟，将烧好的肉末汤倒进碗中，将肉末放入高压锅中小火压制20分钟。
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4.取糯米沥掉水分入锅蒸30分钟左右直至蒸熟。
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5.油条入锅，下入少量食用油复炸，使其变脆捞出切碎备用。
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