今年以来，泰安市东平县斑鸠店镇立足辣椒特色产业优势，持续推动产业提质升级，通过延伸加工链条、优化种植品种，不断提升产业附加值，让“小辣椒”成长为带动群众增收致富的“大产业”，为乡村振兴注入新动能。

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走进斑鸠店镇辣椒烘干加工车间，机器轰鸣、生产繁忙。工作人员正有序对新鲜青椒进行分拣、筛选，合格青椒进入全自动烘干设备，经过恒温脱水、定型等工序后，加工成品相优良、便于储运的干椒产品。

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据了解，山东金椒农业科技有限公司每天可加工鲜椒20吨，产出干椒约2吨。目前，企业已与湖南食品企业建立稳定合作关系，烘干产品直供企业用于制作香味下饭菜，订单稳定、产销两旺，为辣椒产业发展提供了有力支撑。

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产业发展离不开规模支撑。依托成熟的蒜椒套种模式，斑鸠店镇辣椒种植面积稳定在1.5万亩。规模化种植配套完善的烘干设施，实现红椒烘干自给自足，有效破解鲜椒储存难、销售难等问题，进一步稳定了农户收益。

在此基础上，斑鸠店镇不断延伸产业链条，积极对接专业辣椒加工企业，新增青椒烘干加工业务，打破了过去仅加工红椒的单一模式。同时，积极引进、试验筛选适宜本地种植的优质辣椒品种，从源头提升辣椒品质，为产业持续发展夯实基础。

从种植到加工，从产品到产业，斑鸠店镇正不断完善辣椒全产业链，以良种优化夯实种植基础，以延链补链提升产业效益，持续激发特色农业发展活力，让“小辣椒”真正成为群众增收致富、助力乡村全面振兴的特色富民产业。

闪电新闻记者 程志 报道