潮汕小炒皇，潮汕风味的经典之作！

先将茄子、青椒、红椒切成小块，备用。

再将五花肉切成薄片，用少许盐和酱油腌制一下。

热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色，加入蒜末、姜末爆香。

打开网易新闻 查看精彩图片

接着加入茄子、青椒、红椒，大火快速翻炒，让蔬菜保持鲜嫩口感。

最后加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

潮汕小炒皇色香味俱佳，口感鲜美，是一道家常美食的不二之选！