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油炸花生米，好吃不贵，却是绝佳的下酒菜，用来喝粥也很棒！

我有个小窍门，你可一定要学会噢！用了这个方法，一次可以多炸点儿，放一个礼拜都不皮不软，一点不变味儿！

【油炸花生米】

材料：花生米适量，江小白白酒少许，盐少许，植物油少许

制作过程：

1.花生米准备好，挑去发芽的不要；

2.用凉水泡两分钟后捞出，用厨房纸吸走表面的水珠；

3.全程小火，平底锅中倒少许油，不要等油热，直接将花生米入锅中慢慢加热，不时端起锅晃几下；

4.待表面的水份全部蒸发，花生红衣圆润时，倒入少许江小白45度白酒；

5.端起锅晃动，使花生米均匀地沾裹上白酒，直到表皮变浅褐色，有花生香气出来。关火，倒在盘中晾一晾，再撒适量盐。