大家好，我是橘子姐，豆角是夏季最常见的食材，其价格便宜，可以做很多的美食，深受人们的青睐，最普遍的家常做法无非是炒或者凉拌，有时候也会炸着吃。今天分享的做法依然是夏天最受欢迎的凉拌，但是今天的凉拌不像以前凉拌的方法，做了改良，让豆角这个便宜的食材，瞬间的高大上，不但好吃，而且还很养眼，下面看看是怎么做的吧。

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1、今天的这个做法，建议选择稍微长一些的豆角，这样比较方便做造型，买回来之后，先放在水里面多浸泡一会，这样可以溶解豆角上残漏的一些农药。

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2、锅中烧水，水开之后加一勺盐，一勺油，然后把清洗干净的豆角放进锅里，焯水至断生，然后捞出放在凉白开里浸泡一会。

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3、把豆角由一头先对折一手指长，把剩下的一头打着圈的缠绕起来，缠到最后，把豆角的一头插在豆角的孔里面，用剪刀把两头修剪一下，做成下图中的样子，均匀的摆在盘中。

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4、准备2根小米辣，剪成辣椒圈，放在小碗里，加一勺蒜泥，三勺生抽，一勺香醋，一勺辣椒油，适量的盐，少许的白糖，一点鸡精，一勺香油，搅拌均匀，做成料汁。

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5、从上往下，均匀的浇在豆角上面，美味即成。这道菜的成本是3元钱左右，但是在饭店里，没有15块钱，是吃不到的。在我今年结婚周年的时候，我老公要请我吃大餐，在点菜的时候，我第一眼被这道菜的颜值所吸引，我要点的时候，老公说吃什么豆角啊，点大餐啊，我非要点这道菜，结果上桌之后，我老公吃的比我还多，因为实在是太好吃了。回来之后，我就学会了豆角的这个做法，我家经常做这道菜吃，下饭下酒都适合。

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食材清单：

（豆角半斤，盐适量，油适量，小米辣适量，蒜泥一勺，辣椒油一勺，生抽三勺，香醋一勺，香油一勺，鸡精少许，白糖少许）

烹饪小贴士：

在给豆角焯水的时候，建议加一勺盐一勺油，可以使焯水后的豆角颜色依然碧绿不发黄。