在我们生活中存在着很多意外，就比如吃方便面的时候没有调料，上厕所的时候没带纸，还有就是吃鱼的时候鱼刺刚好卡在了喉咙里。这些意外都是说不准的，今天小编给大家安利一个生活小技巧，鱼刺卡在喉咙里应该怎么办。鱼刺卡在喉咙里，就别再喝醋了，给你支1招，让鱼刺自己出来！鱼刺卡在喉咙里的时候首先要看看鱼刺能不能用镊子拿出来，不行的话就需要软化鱼骨，可以橙子皮化解鱼骨。鱼刺鲠喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含着慢慢咽下，可化解鱼骨。这个技巧大家知道了吗？今天小编给大家准备了一款酸菜鱼，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！酸菜鱼
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By璐瑶20082008
配料：
青鱼800克、酸菜250克、平菇100克、蒜适量、姜适量、鸡蛋1个、小葱适量、胡椒粉适量
烹饪步骤：
1.将鱼骨和鱼肉分离
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2.即油锅加入酸菜翻炒
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3.翻炒片刻后加入适量的清水煮五分钟
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4.另起油锅加入生姜鱼骨翻炒
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5.然后加入平菇料酒
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6.加入适量的清水
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7.煮至汤汁变白后，加入泡菜汤
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8.再煮五分钟至汤汁沸腾加入腌制过的鱼片，盐
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9.锅里加油，加入剁碎的大蒜爆炒
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10.将鱼肉起锅加入爆炒后，蒜蓉香葱即可
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烹饪小贴士：
选购技巧1、体型：一般来说，优质的青鱼不会出现畸形，或者弯曲的局面，如果看到青鱼头大大的，但是尾巴又小小的，那么这种青鱼不过关哦。2、眼睛：如果不知道怎么挑选青鱼的话，你可以看眼睛。青鱼的眼睛浑浊，而且无光泽的话，建议不买哦。3、鱼鳃：如果是有毒的青鱼，它的鱼鳃是不光滑的，而且比较粗糙，还呈暗红色呢。4、气味：如果青鱼闻起来有种腥臭味，代表不新鲜哦。一般来说带有腥味，但没什么异味的青鱼才是好的。
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