越是冬天此汤越要喝，喉咙舒服不咳嗽，孩子要多喝
天气一冷，大家都喜欢吃火锅或者烧烤类的美食，因为吃着温暖可以抵御寒冷，但是冬天除了寒冷还有干燥，经常这样吃就容易上火，这几天儿子放假回来了，嚷嚷着要吃火锅，当妈的总是心疼儿子，于是连续吃了2个晚上的火锅，今晚已经搭配很多蔬菜了，孩子还是不出意外的上火了，溃疡喉咙疼，今天赶紧熬上一锅营养汤让他喝，所以冬季记得少吃火锅或者烧烤，多喝营养汤，不干燥不上火，喉咙舒服不咳嗽，身体更健康。
今天和大家分享的这道适合冬天喝的汤品，也是我们福建人、客家和广东人爱喝的。主要其中用到了一个食材，搭配上排骨或者鸭肉都很好。
而福建人喜欢吃鸭肉，因此这道汤就用鸭肉和石橄榄搭配熬一锅，全家都能喝。
石橄榄分布我国东南部至福建和浙江南部。用来炖汤可以清热养阴，化痰止咳，润肺生津，利湿，消瘀。自然科学家李时珍对本草评价甚好，在《本草纲目》中有详细记载。既能敛阴养胃以生津，又能清肺润燥以止咳，素有仙桃之称。是以一种名贵的天然植物，与家禽、肉类、蛙类一起煲汤，其色明味鲜，清香飘逸。
而鸭肉具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳等作用。所以和石橄榄是绝配，冬天福建人就喜欢这样炖汤喝，赶走干燥润肺样身体，再也不咳嗽了。
下面就和大家分享下这道营养汤的做法吧，很简单不难的。
【石橄榄炖鸭肉】
准备的材料肯定是有鸭肉了，福建人冬天最喜欢吃的就是全番鸭，用来炖汤最适合营养也最好。将鸭肉切小块，然后放入冷水锅里面，加2个姜片和少许料酒帮助去腥，焯烫煮开，洗干净备用。
然后将石橄榄用冷水浸泡10分钟，接着多清洗几遍就成了。石橄榄一次用量无需太多，大约40克左右就成了。
接着，准备一个炖锅，将石橄榄先放入，然后将焯烫过的鸭肉放入，加几个姜片，一次性加足水量。
我用的是电炖盅，底部加水，然后将炖煮放入，选择炖汤功能，文火2个小时就成。如果你用高压锅，上汽后小火25分钟就足够了，记得盐巴要最后放，其他调料都不必再添加了，原汤原味最好了。
这就是石橄榄炖鸭肉，福建、客家人、广东一带都特别喜欢喝的汤，冬天多喝可以去干燥，夏天煲一锅可以去内燥，属于一年四季都适合喝的汤水。
鸭肉和它是绝配，跟我学，每周喝一次，喉咙舒服不上火，吃啥都香！
起锅之前可以撒少许的枸杞进入更好了。
因为枸杞具有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳等作用。而且还能增强我们的免疫能力。尤其枸杞的护肝能力对于女人来说是非常需要的，让你气色好，远离黄褐斑。
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