大家好，我是茄子茄，大家吃过一种中间是空心的烧饼吗？今天小编就带大家来看看这种烧饼。

莱芜，2019年之前是地级市，2019年被撤销了地级市，辖区划归给济南市，设立为济南市莱芜区，今天给大家讲的空心烧饼，就是出自这里，名为——莱芜烧饼。

莱芜烧饼，又称“莱芜吊炉烧饼”，外焦里嫩，整体呈椭圆形，上面会撒上很多细细的芝麻，吃起来香脆可口，烧饼的中间有很大一块的空心部分；烧饼的下层，口味是软中带脆；其实在莱芜，当地老百姓，更喜欢称TA为“火烧”。

制作莱芜烧饼，其实没有什么特别的配料，只需准备面粉、芝麻、干酵母、以及椒盐；主要是制作烧饼的工具比较特别，炉子是类似镂空抽屉，烤烧饼期间，需要不停的给烧饼翻面。刚出锅的烧饼是最好吃的，酥酥的还有点椒盐的味道。

莱芜烧饼有分不带馅和带馅两种。不带馅的烧饼，比如油酥烧饼；带馅的烧饼，夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅，还会有一些土豆馅、西葫芦馅、肉馅等（在济南市区，在原有火烧里面，会放不同的馅，加以点缀）；

吃莱芜烧饼一定要趁热吃，凉了味很大也很难吃。好了今天就到这里，下期带大家看看，不同于莱芜烧饼，“甜而不腻，酥而不碎”的“太谷饼”。