用料:

主料;鲜虾400g,瘦肉150g,姜3片,米1杯,鲜香菇3-5朵,胡萝卜半根,小香芹1根,盐半茶匙,小葱1根,白胡椒粉少许。

腌肉料:淀粉半勺,生抽半勺、盐少许。

步骤:

1、先把瘦肉洗净,切成肉丁或肉片,放入大碗里,随后加入淀粉、生抽、盐,抓拌均匀后,腌制30分钟左右;

2、把虾洗净,剥去外壳和虾头,烧热炒锅,倒入适量油,温热后,放入姜片、葱片炒出香味,随后放入虾头;

3、炒出红油后,把虾头铲出来扔掉,随后把肉丁香菇丁、胡萝卜丁放入锅里翻炒一下,转入电饭锅里,放入洗净的大米和清水,按下煮粥键;

4、粥煮好后,掀开锅盖,放入鲜虾、盐、胡椒粉,盖上锅盖,用锅里的热粥把虾烫熟,出锅前撒少许葱末点缀,就可以出锅啦!

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