一日三餐不一定多么讲究，但一定要有营养味道好。三餐中唯有晚餐是吃的最踏实也是最满足的。现在的冬天不像从前，在三餐的食材上选择有限。基本上只有你想不到，没有你买不到。所以晚餐因为是自己做的，口味上更符合，食欲自然也会更好。我经常把晚餐晒到朋友圈，每次都被点赞无数。
第1天晚餐：【宫保豆腐】+【糖醋鸡柳】+【蒜蓉蒿子秆】+【炒蒜薹】
【宫保豆腐】
家人特别喜欢对于宫保系列的菜，来者不拒。宫保鸡丁最为著名，今天做了一盘宫保豆腐，特别受欢迎。
做法：
1.豆腐切成块，锅中放入适量的食用油，炸至金黄捞出。
2.调碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，2勺玉米淀粉调成汁。胡萝卜切成小块。
3.锅中放油，油热后先放入葱段翻炒。倒入炸好的豆腐块翻炒均匀。最后倒入调好的料汁炒匀出锅。
第2天晚餐：【尖椒酿肉】+【蒜蓉蒸香菇】+【麻辣烫】+【戗面馒头】
【尖椒酿肉】
所需食材：
青椒根、鸡胸肉1块、盐2克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、白胡椒粉适量、葱姜蒜末适量、玉米淀粉适量
制作方法：
1.青椒洗净去除根部，切成小段，用筷子掏掉青椒内部的筋。
2.鸡胸肉先切成小块再剁成泥，加入2勺生抽、1克盐、2勺蚝油、少许白胡椒粉、葱姜蒜末拌匀备用。
3.取一个青椒段，用筷子装满鸡肉泥。将青椒段的两头分别蘸一层玉米淀粉。
4.平底锅中放入适量的油，油热后放入蘸好淀粉的青椒段，中小火慢煎至虎皮状。
5.调糖醋汁，碗中加入白糖4勺、醋3勺、酱油2勺、盐1克、玉米淀粉1勺、清水2勺，拌匀。
6.将调好的糖醋汁倒入锅中，转小火，倒入蒜末咕嘟5分钟左右收汁出锅。
【蒜蓉酿香菇】
所需食材：
香菇8朵、绿豆粉丝1把、蒜泥适量、剁辣椒适量，盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺
做法 ：
1.准备好香菇，去除根蒂部分，将香菇洗净。粉丝在热水中煮一会儿，焯软放入凉水中浸泡备用。用刚才焯粉丝的水，烧开，放入香菇煮1分钟后捞出。
2.制作料油。将碗中放入蒜泥适量、剁辣椒适量，盐1克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺，最后浇上热油，激发出香味。
3.取适量煮好的粉丝放在香菇上。最上面放上料油，水开上锅后蒸5分钟关火。
4.出锅后撒些生抽或者是蒸鱼豉油，再浇上些热油增香就可以了。
第3天晚餐：【土豆豆角炖排骨】+【腊肠炒油菜】+【芹菜炒洋葱】+【西红柿鸡蛋汤】+【戗面馒头】
【土豆炖鸡腿】
所需食材：鸡腿2个、土豆1个、豆角1把、香叶2片、八角1个、生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺、葱姜蒜适量
做法：
1.准备食材。将鸡腿剁成小块，土豆去皮切成块，豆角择洗干净掰成小段。
2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜、八角、香叶煸炒出香味。倒入鸡块翻炒匀。
3.加入生抽3勺、老抽2勺、盐2克、料酒2勺。
4.倒入1碗热水，水量可调整，没过鸡块就行。
5.加入土豆块和豆角，小火炖至土豆变软，豆角成熟。收汁出锅。
第4天晚餐：【蒜蓉西葫芦】+【翡翠白玉卷】+【菌菇鸡汤】
【蒜蓉西葫芦】
做法：西葫芦洗净切片，将西葫芦片码放到盘子中。上锅蒸10分钟就好了。炒锅放油，油热后放入蒜末和剁辣椒炒香关火。将炒好后的蒜蓉铺在蒸好的西葫芦上，再撒些生抽即可。
【翡翠白玉卷】
做法：娃娃菜撇下叶子焯软捞出。调好肉馅。取一片菜叶铺平，放入适量的肉馅卷起来，放入盘子中撒些枸杞，放入蒸锅。开锅后蒸10分钟出锅。炒锅中加1碗水，1勺淀粉，2勺生抽搅匀，小火煮至透明关火淋到菜卷上。
第5天晚餐：【土豆胡萝卜炖鸡翅】+【蒜蓉蒸龙利鱼】+【珍珠丸子】+【大米饭】
【蒜蓉蒸龙利鱼】
做法：龙利鱼切成小块，加姜丝、盐、胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺淀粉拌匀腌制15分钟左右。将金针菇铺在盘子底部，再放入龙利鱼块。蒜末放入油锅炒香后，淋到龙利鱼上面，放入蒸锅蒸15分钟即可。
第6天晚餐：【炖排骨】+【清蒸龙利鱼】+【素炒娃娃菜】+【什锦炒饭】
【清蒸龙利鱼】
龙利鱼肉质特别细腻，味道鲜美，维生素含量丰富。最重要的是不用担心鱼刺的问题，是老少皆宜的一种鱼肉。最简单家常的做法莫过于清蒸，因为鱼肉嫩，所以很省时，基本上开锅后蒸七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽，撒些香菜末，浇上2勺热油，就可以吃了。
第7天晚餐内容：【炝炒土豆丝】+【糖醋鸡肉丸子】+【大米饭】
【糖醋鸡肉丸子】
做法：
1.鸡胸肉切成小块，胡萝卜擦丝，葱姜切丝备用。
2.将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中，绞成肉泥。绞完的肉馅肉质十分细腻，省时省力。再将胡萝卜绞碎。
3.将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合，加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。
4.取适量的鸡肉泥，揉成丸子放入盘子中，水开上锅蒸10-12分钟，具体可根据丸子的大小调整。
5.取出蒸好的肉丸，将盘子中的汁水倒入锅中，再加入混合好的调味汁，小火煮至黏稠关火。将调味汁淋到鸡肉丸子上，撒些香菜末或者香葱碎即可。
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