过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

芒果芦笋炒肉丝

食材：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、白糖

做法

1、准备一空碗，放入猪肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少，适量打入蛋清）；

2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段备用；

3、锅中倒底油，肉丝下锅滑熟盛出，锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽，然后下入猪肉丝，加盐、鸡精、蚝油白糖继续翻炒，最后出锅前放入芒果。

豆豉虎皮青椒

食材：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋

做法

1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会蔫。

煮牛肉

配料：牛里脊肉500克，豆芽100克，细面条1个，干辣椒8个，姜1个，葱1个，八角茴香，2茶匙盐，1茶匙胡椒粉，1大汤匙牡蛎酱，1蛋清，1大汤匙淀粉，2碗肉汤，1茶匙辣椒粉，1/2茶匙胡椒粉，1茶匙芝麻

实践：1)准备原料。辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片，葱切段，八角掰碎。

2）将新鲜的牛里脊肉冷冻2小时，然后切成薄片。

3）解冻片刻后，加入1茶匙盐，1汤匙蚝油，1茶匙胡椒粉，1个蛋清并拌匀。腌10分钟。加入干淀粉，搅拌10分钟。

4）将油倒入锅中，然后炒洋葱和姜茴香。香味。葱姜略带褐色。

5）倒入豆芽，炒一会儿。 6）放入肉汤，用水煮沸，然后将水倒入容器中。

7）将豆芽煮沸，放入粉丝中。当细面条的软度为80％时，可以将锅取出。

8）平底锅继续煮沸，将牛肉片全部倒入并用筷子炸，不允许打圈。从火上炖开，直到牛肉完全变白而没有红色。

9）取出并放在豆芽上。

10）汤应通过过滤器过滤后倒入牛肉碗中。重新加热锅和辣椒。辣椒切成黄色，将风味去除，放在牛肉上。

11）在牛肉上撒上胡椒粉，胡椒粉和芝麻，锅中的油会燃烧直到变成蓝色烟雾并溅在上面。

12）如果可以接受香菜和大蒜苗，撒一点，颜色和味道就可以了！

萝卜干炒肉末

食材：萝卜干1盘；肉末(肥瘦相间)1小碗；青椒2个；干红椒3个；生姜片1小块；独蒜瓣2粒；盐适量；白砂糖；生抽；老抽少许；生粉；香麻油；料酒少许；

做法

1.萝卜干切丁，青尖椒、干红椒去蒂及籽切成椒圈备用，生姜切末独蒜去皮切末备用；肉末调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺麻油拌匀腌制15分钟左右备用；炒锅上灶烧热注油，将腌制好的肉末下锅炒散，出油出香后盛出备用；

2.就着锅内底油，或斟情再添加少许油，下姜末、蒜末，青╱红椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁下锅，翻炒均匀；

3.将肉末回锅一同翻炒，锅内浇入少许料酒炒匀，调入少许糖，生抽，老抽少许翻炒均匀，香味溢出时起锅装盘。