鱼类含有丰富的优质蛋白质，很适合减脂；第二方面，它能为机体补充多不饱和脂肪酸，对于高脂血症的患者来说，多吃点也是有好处的。所以废话我们就不多说了，开始上步骤吧！

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1.提前准备好需要的材料：两条带鱼、醋、葱、生抽、蒜、盐、豆瓣酱、料酒、泡椒、白糖、花生油。2.将带鱼内脏清理干净，并切段，备用。3.准备好一个小碗，里面加入两勺料酒、一勺生抽、半勺白糖、一勺醋，调好备用。4.带鱼段中放入盐、料酒、一勺生抽，一勺醋腌制十分钟。5.准备好蒜瓣片，葱段。泡椒切成小段。6.锅中倒入花生油，油熟后把带鱼下锅并炸至两面金黄。7.炸好的带鱼捞出，备用。8.使用炸鱼剩下的油，油熟后，在里面放入一勺豆瓣酱，再放入提前准备好的葱段、蒜瓣片、十粒花椒，炒香。9.加入适量的水，接着倒入提前调好的料汁，大火直到煮开。10.水开后加入带鱼段、泡椒，并调至小火，炖15分钟即可。11.在即将出锅前五分钟时，加入盐。

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就这样，我们的泡椒红烧带鱼就已经出锅啦！是不是听到名字就很诱人呢？