今天给大家分享烤羊肉串的方法，烤出来的羊肉串决不输外面的，跟朋友或家人组织烧烤活动时，绝对不可以错过哦！
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准备食材：羊腿肉 生鸡蛋 生姜 洋葱 辣椒面 食盐 孜然粉
制作方法：
第一步：羊腿肉切小块，大概1.5cm左右的块状，把肥肉和瘦肉分开切，洋葱切丝，生姜切丝；
第二步：将切好的羊肉放入盆中，按两斤肉一个鸡蛋的比例打入鸡蛋，比如两斤羊肉，就打一颗鸡蛋，放入切好的洋葱丝和生姜丝，腌制半小时以上；
第三步：串羊肉，最好用比较扁的签子，将羊肉平穿入肉中，一串羊肉串中四个瘦肉，一颗肥肉，这样的肥瘦比例最好；
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第四步：烤羊肉串，烤肉的火选择木炭火，待木炭烧至无烟状态，就可以架上串好的羊肉串，在火种慢烤，烤至一面金黄后再翻面烤，看到将面都焦黄色，就可以撒入辣椒面、孜然粉和食盐了！
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