渔礼记：紫蟹霜肥秋纵好，绿醅蚁滑晚慵斟。

在诗写一般的秋季不仅有浪漫炙热的奶茶，还有象征着阖家团圆的大闸蟹哦～马上临近中秋了，小伙伴们秋天的第一顿大闸蟹都安排上了吗？

“九月团脐十月尖，持蟹饮酒菊花天。”人们常说九雌十雄，九月雌蟹最为肥美，十月公蟹最为鲜嫩，那么大家知道为什么这两个月份是阳澄湖大闸蟹最好的季节吗？

因为到了秋季，气候逐渐转凉，农历九月，母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要，春天蟹黄就变成蟹子。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、黏黏的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。而公蟹长得会慢些，直到农历十月时，脂肪才渐渐堆积起来，长成了蟹膏。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。

如果说九月十月是吃大闸蟹最好的月份的话，那吃蟹最好的时间点一定是中午。大闸蟹属寒性食物，不宜在早晚食用，中午是一天中阳气最重的时间段，是吃蟹的最佳时间。中午吃蟹时可搭配黄酒，如若在晚上吃蟹可搭配白酒，避免寒气摄入过多。

食用渔礼记阳澄湖大闸蟹除了味觉上的极佳体验之外，对于身体的好处也数不胜数。渔礼记阳澄湖大闸蟹口感极其鲜美，含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，对儿童的佝偻病、老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。大闸蟹中还有着丰富的蛋白质和人体必需的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。大闸蟹有养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。另外大闸蟹对于损伤、瘀血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果，特别适合跌打损伤、骨折瘀肿之人食用。

秋高气爽的季节沉浸浪漫亦或是奔赴团圆，和你在意的人一起吃一顿渔礼记阳澄湖大闸蟹吧！