渔礼记：吃蟹在我国有着悠久的历史，早在古时便有北宋文学家苏轼写道“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的诗句，可见先人对于螃蟹其中滋味的喜爱与迷恋。

说到螃蟹就不得不提渔礼记阳澄湖大闸蟹了，其因个头大于其他品种，肉质鲜美蟹黄饱满而受到各路吃货的追捧。

都说要想做出一道完美的菜肴，原料调料与火候之间的关系环环相扣。任何环节处理的得当与否都可能直接影响一道菜的最终品质。不同的原料，运用不同的火候，菜肴会得出不同的“色”。而菜肴的色、香、味，色是首要。调料的份量、搭配，直接影响到菜肴的香与味。

那么我们今天就讲讲品相优质的渔礼记阳澄湖大闸蟹可以靠哪些烹饪手法让它的口感层次做到极致。

1、清蒸大闸蟹：俗话说最高级的烹饪手法就是保留食材的原汁原味。清蒸大闸蟹，既可以保留螃蟹原有的鲜味，又不会破坏蟹里的维生素，营养还不会被流失。只用简单的葱段与姜片去除腥味，蒸制20分钟即可品尝到阳澄湖大闸蟹最高级的原味。

2、香辣蟹：随着饮食文化的发展，各地年轻人在口味选择上逐渐变得无辣不欢。花椒，干辣椒与新鲜的蟹肉翻炒碰撞，佐以料酒、生抽、白糖、醋炒制入味，即可体验到至浓与至清的完美结合。香辣蟹属于川菜菜系，鲜麻辣是的它的主要特点，香辣蟹味美鲜辣，营养又极其丰富，是很多饭店酒店的一盘招牌菜，一直被大众所喜爱。

3、 醉蟹：醉蟹是上海当地的一道名菜，其做法实际并不复杂，葱姜蒜切末，与盐、糖、花椒、八角一同放入清水中上火烧开，冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。螃蟹洗净控干水分，将调好的醉卤倒入装有螃蟹上容器中，并撒上适量的盐，将大闸蟹上下翻动，使每一只螃蟹都均匀沾上调味料后盖上盖子，腌制24小时即可。醉蟹口味咸鲜，吃起来芳香无腥、蟹味鲜美、回味悠长。

其实制作一只大闸蟹的过程就像我们给自己或短暂或冗长的生命增光添彩，每重味道的叠加都在为我们名为“人生”的城池添砖加瓦。渔礼记大闸蟹则是这个过程中最为优质又最为牢固的基建，使得酸、甜、苦、辣、咸各般滋味都能在其中得到最极致的诠释。

渔礼记大闸蟹给您最优良的品质保障，成就您的人生百味。