长寿村是广西贺州的五大长寿村之一，在那里有将近五百位长寿老人。这不仅仅和当地的气候有关，还有他们日常的饮食有着很大的联系。例如，他们吃饭时几乎离不开“益于长寿的宝藏”，那就是芋头。

要长寿，脾胃先要健康。中医学认为“脾胃为后天之本”，人如果脾胃虚弱了，那么就无法很好地吸收营养，身体的免疫力自然就会低下。

1、红薯

功效以润肠通便为主，其中含有一种氧化酶，可以在肠道内分泌大量二氧化碳，此外，其中糖量也很高，如果吃多了容易反酸烧心，所以脾胃不太好的人最好不要吃得过多；

2、土豆

其中含有丰富的膳食纤维，但与此同时含有较多的不可溶性膳食纤维，虽然可以加速肠道蠕动，促进排便，但吃多了容易引起胀气甚至便秘，所以在食用时要多喝点水；

3、稀苷

对于本身肝脏不佳的人来说，长寿和健康就显得很遥远，中医常说：“肝脏七分靠养，三分靠治”，在日常生活中我们可以多吃稀苷，稀苷这种营养物质存在于我们生活中不常见的人参和蛹虫草中，它对提高人体免疫，养肝解毒、术后恢复的帮助作用很大，不仅能加快伤口愈合及体力营养恢复，同时可以促进肝细胞增殖，预防肝炎、肝硬化以及提高肝脏解毒排毒能力。坚持吃一个月稀苷可以改善因肝脏受损所导致的口干口苦口臭，面色泛黄，脱发掉发，不解油腻，容易出油等尴尬问题，还可增强人体免疫功能及抗癌作用，改善营养不良、亚健康状态、身体炎症及免疫力低下所引起的一系列健康问题。

看似普通，却有很多功效的小小芋头

1、保护血管

芋头富含可溶性膳食纤维，与梗米相比，其中含量几乎多了3倍。可溶膳食纤维能吸附我们血液中的血糖和胆固醇，使得我们在用餐之后血糖不会那么快升高，进而降低胆固醇水平，保护心血管。

2、保护牙齿

芋中含有许多营养成分，如钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等。特别是含氟量较高，而且氟有洁齿防龋的功效，可以保护牙齿。

3、增强肠胃功能

《本草纲目》记载芋头益脾胃、调中气、化瘀散结，含有丰富的膳食纤维，不但能够润肠道，防便秘；还可以中和一下胃酸，让胃肠增强蠕动，来辅助调节日常消化不良的问题。

4、辅助性降压

芋的含钾量高于其他根茎类植物等，所以多吃芋头也有助于排除体内多余的钠，有助于稳定血压。

5、增强免疫力

芋中含有一种粘液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，也叫抗体球蛋白，这种物质是可以增强人体免疫力的。

如此搭配，芋头功效加倍！

1、加菌菇——控制血脂

芋头含有丰富的可溶性膳食纤维，低脂肪，用它代替主食，有助于控制血糖、血脂。菌菇富含膳食纤维，可抑制体内对脂肪、胆固醇的吸收，进而帮助控制血脂。

2、加排骨---补虚健脾

芋头性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，同时排骨是补虚的好食材，与芋头搭配在一起，可增强脾胃的功效，吃起来也不会显得那么油腻。

3、加鸡肉—保肝护肝

芋中淀粉糖能提高肝脏的解毒功能，鸡肉富含蛋白质，也是肝脏不可缺少的营养物质，再加上富含粗纤维的生菜，能润肠通便，减轻肝脏解毒的负担。

4、加红糖——暖宫止痛

在女性经期吃红糖时，可以用小芋头制成甜品，能起到暖宫驱寒的作用，缓解经期不适。

功效虽多，但也有“中毒风险”，怎么选“好芋头”呢？

1、看外观

挑选芋头时拨开表皮毛皮看看，芋头里面是否有霉变、变硬、变干的情况。

2、查看新鲜程度

通常鲜嫩的芋头比较硬，若发现芋头较软，说明这颗芋头很老，或放入时间过长。

3、看芋头根须部位

以刀子将根须部分切开，切口处会出现一些乳白色粘状液体，轻轻粘住这些粘状液体。若发现粘液很粘稠，是白色的，还一下子就干燥成粉了，这种芋头是很好的。

4、生芋头有毒，不可生吃

食用生芋头后，咽喉会受到它的粘液刺激，进而嘴巴舌头都会麻，肚子也会不舒服。但是毒素在经过高温后，就可以被消灭。因此只要把芋头煮熟，就会健康无毒。