“棒棒棒”的背景音乐，把大蒜当蔬菜，一口吞下一碗面，“爷真美”的结尾，各种各样特别的IP诠释了美食博主呜啦啦的vlog风格。我也是他的粉丝，是从临沂探店的那期开始关注的，大概是作为临沂人看到那期的感同身受吧。那次的呜啦啦山东之行上了热榜，是因为被粉丝“围堵”。
这次的呜啦啦河南之行，又上了热榜，还破了千万粉丝，原因同样是被粉丝“偶遇”。呜啦啦打卡了逍遥镇胡辣汤，在郑州吃了葛记焖饼。我的两次郑州旅行记忆就剩下吃吃吃了，包括葛记焖饼，这些郑州美食推荐给你。
葛记焖饼
就像呜啦啦说的那样，郑州的特色小吃店铺都很大。葛记焖饼所处的街道周边很多民居，远远望去就可以看到“葛记焖饼”的招牌，特别好找。作为“京都老号”，它还是河南省非物质文化遗产。
葛记焖饼，是把千层饼放凉后切成长条，和坛子肉一起焖制做成这道美食。除了坛子肉焖饼，还有牛肉焖饼、香菇焖饼、鸡蛋焖饼、滋补焖饼等多种菜品。我在郑州吃焖饼的时候是上午11点，我早上5点到达郑州，6点吃的老蔡记，9点吃的方中山胡辣汤，所以焖饼吃到一半就撑得吃不下了，但总体来说，油腻程度可以接受。
除了招牌葛记焖饼，我更推荐的是红豆粥。香甜可口，口感细腻，温热的红豆粥带着些许甜味，呷在口中，黏黏的红豆充满豆香，软绵爽口。
地址：郑州市中原区伏牛路与建设西路交叉口向南
逍遥镇胡辣汤
郑州人的早餐，是从一碗胡辣汤开始的。在郑州棉纺厂的一个社区里，有家小店，叫做逍遥镇优质胡辣汤，来吃饭的都是街坊，也许这就是老城区味道。如果你受不了胡辣汤的辣味，可以选择两掺，就是胡辣汤掺着豆腐脑。胡辣汤里东西很丰富，有木耳、豆腐皮、黄花菜等，很浓稠。记得当时喝这家时发过动态，有网友评价说，木勺铜锅的胡辣汤，很正宗但很少见了。
主食的话，可以点包子、素盒子、油馍头。有牛肉包和素包，煎包的锅巴很酥，肉包特别香。素盒子和我们那里韭菜盒子有点像，不过这里是油炸的，韭菜、木耳、粉条，料子很丰富。油馍头，味道很像油条，是很小的一个，大小不一。
地址：郑州市中原区工人路省工人文化宫篮球场对过
四厂烩面
四厂烩面、合记烩面、风味羊肉烩面馆，烩面作为主食，绝对是当地扛把子。四厂烩面，始于1986年，三十多年的老店，独特的咖喱味烩面。里面配菜也很丰富，肉块、木耳、粉条、青菜，尤其是里面的大块肉，太拉馋了。黄澄澄的汤汁，油光锃亮，咖喱味很浓郁。
地址：郑州市中原区百花路48号楼
老蔡记
郑州“老三记”，就是郑州的三个老字号美食，合记烩面、葛记焖饼和蔡记蒸饺。老三记之中，老蔡记又居首位。老蔡记的蒸饺不但是郑州老字号美食，还是非物质文化遗产。这里以早餐居多。有蒸饺、馄饨、酥饼、煎蛋等，传统餐饮经营的蒸饺和馄饨了。
蒸饺有三鲜大肉、鲜虾大肉、香菇大肉、素四宝等多种馅子。鸡汤馄饨制作的时间比较长，水要现烧开才可以下，鸡汤需要猪腿骨、肥鸡一起熬制。一口馄饨一口汤，在初冬的清晨，能够很快缓解身上的凉意。
地址：郑州市二七区二七广场彩虹路
方中山胡辣汤
方中山胡辣汤的名气很大，但争议也很多。这家胡辣汤是真香，从远处就能闻到胡辣汤的味道，但也被很多本地人调侃“信球辣”。牛、羊肉和骨头入锅熬制而成的，面筋是需要手洗的，熬汤、和面、洗面筋多滚几遍，便成了这家胡辣汤“麻辣鲜香”的特色。用勺子舀起一碗汤，汤汁比较浓稠，里面有木耳、香菇、牛肉、羊肉、粉条、手洗面筋等。
牛肉水煎包趁热吃可以品尝到它最香的味道。方中山的水煎包价格不贵，是店里最火的主食，更是方中山胡辣汤的绝佳搭配，吃在口中，肉馅有点辣味，和店里的胡辣汤一样：麻、辣、鲜、香。
地址：郑州市金水区顺河路与紫荆山的交叉口
巴奴毛肚火锅
如果你吃过海里捞，那么在郑州，一定要去吃一顿巴奴毛肚，几乎覆盖了郑州的所有大型商场，这个河南本土的川味连锁直营品牌，很受当地人喜欢。另外，这里的服务超级超级热情。
这家的毛肚真得是绝绝子，稍微一涮，直接入口，嫩呀。据说全程冷链运输，可溯源。黑豆花，一大块黑豆花必须安排上，黑豆制作而成，口感滑嫩啊。绣球菌，店里特色，味道很像银耳，脆脆的，店里说是日照很长时间的，营养丰富。
地址：郑州市中原区锦艺城
最后说一句，郑州的美食很多，棉纺厂可以重点“突破”下哦。一厂光头烤面筋、一厂麻辣猪蹄、三厂老胡家烩羊肉、四厂烤包子等等，吃遍郑州，一起说“中”。
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