---【蒜蓉油麦菜】---

好吃的关键焯水的时候加少量的油和盐

蒜蓉油麦菜的用料

油麦菜，蒜末、葱花，红椒丝，一勺蒸鱼豉油，半勺香醋，一点香油，蚝油

蒜蓉油麦菜的做法

首先把油麦菜的叶子全部给他摘下来，接下来给他反复清洗两遍，清洗干净后给它捞出控干水分，然后再给它切成大约长短一致的段

下面空碗中加入蒜末、葱花和红椒丝，再浇上热油，给它激发出香味儿，加一勺蒸鱼豉油，半勺香醋，一点香油和蚝油，给它搅拌均匀备用。

下面锅中烧水，加一勺盐和两小勺食用油，咱们在做这道菜的时候呢，一定要注意焯水的时候呢，一定要加盐和油，这样焯出的菜呢，更加翠绿，还更容易入味儿。再就是提前挑好的料汁儿，不用炒，不用办，更容易操作。

水开下入油麦菜焯烫，时间不宜过长，大约30秒后捞出控干水分，下面再浇上刚调好的料汁即可。油麦菜，以后你就像我这样做清。脆爽口，还好吃。