序言

西凤酒起源于3000多年前的殷商晚期，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代。“一滴西凤酒，半部华夏史”，西凤酒历经各个朝代相传至今，拥有了三千年无断代传承的发展史，更积淀了厚重的华夏文化底蕴。以酒成礼、以酒酬功、以酒载道、以酒承史，西凤酒可以说是中国最早的国家用酒之一，其发展历史彰显了华夏文明的厚度。今天，我们沿着华夏民族的发展历程讲述西凤酒的酿制历史，让这味“国脉凤香”继续书写品质传奇。


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始皇加冕 秦酒祭祖
秦庄襄王三年（公元247年），秦庄襄王驾崩，嬴政即位为秦王。由于嬴政年少，国政皆由相邦吕不韦把持，并尊吕不韦为仲父。吕不韦既把持朝廷，又与太后赵姬（原吕不韦的姬妾）有私。随着嬴政的长大，吕不韦为太后找了个叫嫪毐的人以求抽身。太后得到嫪毐后便从咸阳迁居到雍城的大郑宫，日夜与之饮酒作乐，无所顾忌，两年之中竟连生二子。嫪毐得宠后，被太后封为长信侯，一时间权势显赫，骄横跋扈，酒后竟然狂妄到以秦王“假父”自居，并与太后密谋，意欲让自己的儿子继承皇位。
按照秦法，秦王举行加冠礼后，就可以收回权力，全面行使王权，亲自执掌国政。由于秦王政即位时只有12岁，按照当时的法律，秦王政的母亲赵太后有代秦王政执政的权力。由于太后沉湎于男女私情，朝政实际由相邦吕不韦把持。
秦王政九年（前238年），年已22岁的秦王政从咸阳来到雍城，在雍城的宗庙预先斋戒，以秦酒隆重祭祀先祖先王。四月已酉这一天，在众文武大臣的拥戴下，随从抬着数坛雍城佳酿来到蕲年宫，年轻的帝王恭恭敬敬地向列祖灵位敬献秦酒，在王公大臣的见证下，举行了隆重的加冕仪式，标志着秦嬴政正式走向政治舞台。
在嬴政雍城滞留的时候，长信侯嫪毐在咸阳以太后的名义和玉玺调动军队发动了武装叛乱，并准备进攻雍城蕲年宫，杀死嬴政夺取王位。
而深谋远虑的嬴政在离开咸阳前就已得到嫪毐谋反消息，已提前做好了平叛准备。嫪毐率军奔赴雍城的途中就被一举歼灭，嬴政处死嫪毐，赐毒吕不韦，显示了22岁的嬴政刚毅果断和铁腕治国的形象。