KFC的「疯狂星期四」这两年红得不行。
但当你和朋友薅肯德基羊毛，疯狂吃鸡时，你有没有想过：
你吃的每一口鸡肉，曾经都得交一份「吃鸡税」？
虽然我们是吃鸡大国，每年要吃掉70亿只鸡，但我们并没有吃鸡自由。
就在去年12月份之前，我们每年都得花几千万美金来买进口白羽鸡苗，而这种白羽鸡占了全国总出栏量的一半。
今天我就从吃鸡自由开始，来聊聊我们的饭碗安全。
有人可能会问，我们的本地土鸡品种那么多，又香又好吃，干嘛要向别人买鸡苗？
话是没错，我们的本地土鸡，也就是黄羽鸡是吃着香，但是它长得很慢，根本就满足不了所有人的吃鸡需求。
我们在KFC吃的鸡肉，买的鸡胸肉，还有很多鸡肉制品，基本都是进口白羽鸡。
你可能听过这样的陈年传闻，每隔一段时间就有人提“KFC的鸡， 长着6只翅膀， 6只脚。”
虽然这个传闻是假的，但有一个现象是真的——白羽鸡，真的长得快。
它的快不是靠激素，而是刻在DNA里面的，是美国本土发现的优良基因经过科学育种，不断进化得来的。
一只白羽鸡，从破壳到登上餐桌，只需要45天，平均体重能够达到6斤左右。
长得快也就算了，关键是它还吃得少。
平均每吃1.8斤饲料， 就能够长1斤肉，而我们土生土长的黄羽鸡要吃2.5斤饲料才能长1斤肉。
而一只鸡最大的成本就是饲料。
吃得少，长得快的白羽鸡靠着价格优势，占了我们吃鸡的一半市场。
从1982年开始， 我们就从国外进口白羽鸡的鸡苗。
你可能会问，干嘛每年都得进口，就不能像土鸡一样，让母鸡一代代地用鸡蛋孵化吗？
这个，还真不行。
国外投入了大量的时间和金钱筛选基因培育出了白羽鸡，自然会有一套加密的办法防止“源代码泄露”。
我们在国外买的种鸡都不是最原始的纯种鸡，而是杂交后的祖代鸡，这种鸡越往后繁殖，基因就越弱。
从“战斗鸡”变成“弱鸡”，最终就成了“垃鸡”，而祖代鸡最多只能存活460天左右。
所以我们每年都得花几千万美金进口祖代鸡，吃鸡自由也就牢牢掌握在别人手里。
人有我无，花钱虽然也是应该的，但这个钱花得也太憋屈了。
价格一年年地涨，鸡苗从最初的6美元涨到37美元，整整翻了6倍，根本就没有讲价的余地和空间。
如果花了冤枉钱鸡苗能到位，那我们也忍了，可鸡苗给多少全是国外的供应商说了算。
比如，我们一年祖代鸡只需要100万套，他高兴的时候可以给你140、150万套，数量一多，就把第二年的市场搞得一塌糊涂，养鸡企业就要面临几十亿的亏损。
不高兴的时候， 给你60、70万套，直接导致我们第二年缺鸡。
“你受制于我，大冤种就必须是你”属实是被他们玩明白了。
中国的养鸡人每年都被折磨得提心吊胆，不仅花了冤枉钱，还受了冤枉罪，要是碰上禽流感什么的，整个养鸡产业都有可能中断。
2015年， 美国的禽流感泛滥就直接导致我们的白羽鸡进口被迫中断半年。
连养鸡都不能自由，又何来吃鸡的自由呢？
中国一家叫圣农的养鸡企业就真正体会到了什么叫做“被一只鸡逼到了墙角”。
海外供应商不跟圣农签合同，卖多、卖少、什么时候卖、卖什么价，全凭对方心情决定。
这就叫谁有“种”，谁说了算。
为了不再受制于人，2015年，经过长达4年的调查，圣农冒着被断供的风险，开始培育自己的原种鸡。
圣农董事长傅光明说，与其天天提心吊胆被人卡脖子，不如放手一搏。
他在远离人烟的福建省光泽县，开始秘密育种。
不幸的是，藏了几年，2019年还是被美国企业给发现了，供应商代表来到圣农集团的总部，放话给傅光明：给你两个选择，要么把你的原种鸡基地毁了，发誓从此不再研究；要么明天就对你断供原种鸡。
傅光明问：能不能给半个月的时间，让我们讨论一下。
没想到被对方果断拒绝：30分钟内必须给出答复， 不能再多了。
面对老美代表气势汹汹的态度，傅光明知道自己的选择不多。
他说：那我先打个电话吧。
打完电话之后，傅光明就说了一句话：「叫美国人回去，10分钟离开圣农，不要呆在这里。」
你知道他在电话里说了什么吗？
他就问了技术人员两个问题：
“现在不从国外引种，有没有问题？”
“10年、20年后，不从国外引种，有没有问题？ ”
当他听到技术人员“没有问题”的答复后，他也没给老美留任何情面。
2021年11月，圣农和科研人员终于培育出了我们自己的白羽鸡品种。
一年吃掉70亿只鸡的我们，终于实现了吃鸡自由。
吃鸡这件事我们被人拿捏了近40年，而同样的事情也发生在猪肉身上吗，而且我们还是妥妥的大冤种。
我们拥有9000年的养猪史，是世界最大的猪肉生产国和消费国。
可如今却全靠进口种猪，才撑起了这些头衔。
离谱的是，这些进口种猪的基因有一部分竟然是来自我们中国的土猪。
比如，英国的大约克夏猪作为世界种猪的三大霸王之一，它的体内就流淌着中国华南猪的基因。
同样是猪，它们如今的命运又是怎样的呢？
身价3万，坐着专机漂洋过海，到了中国之后还有企业董事长、政府领导亲自拉横幅接机。
这竟然是一头国外种猪的待遇，而每年享受这种待遇的种猪，有近2万头。
我们的本土猪呢？
100多个本土猪种， 31个濒临灭绝，有些品种甚至比大熊猫还稀少。
看到这样的结局，真想感叹一句「造化弄猪」。
现实就是这么残酷，外来白猪杀得本土猪片甲不留，垄断了98%的市场，本土猪都快没有立足之地了。
像这样用我们的优秀基因培育出新品种，再跑回来抢占市场打败我们的还有很多，尤其是在种子界。
中国的一粒大豆，曾经成就了美国种业巨头「孟山都」在全世界的大豆霸权。
那还是1956年，美国的大豆因为虫灾几乎面临灭顶之灾，在生死存亡的紧要关头，孟山都公司从中国的一颗野生大豆中找到了抗病基因，就此起死回生。
之后的2000年，我们又把一粒野生大豆作为礼物送给了孟山都。
就是靠着这颗大豆，他们从中提取了高产和抗病基因，并通过转基因技术复制在全球抢注了60多个专利，谁要用这个大豆品种，都得交巨额的专利费。
为知识付费本来也没什么，谁叫我们的基因育种起步晚呢，但是在我们成人之美之后，孟山都又跑过来垄断中国市场。
我们曾经掌握了全球90%以上野生大豆的豆种，而如今90%的大豆都要依赖进口。
为了巩固粮食安全，这几年我们已经慢慢转向进口巴西大豆，逐步减少对美国大豆的依赖。
而这样的例子还有很多，原产于中国的猕猴桃，被国外培育改良之后换了一个叫“奇异果”的马甲，价格就是国产猕猴桃的三到十倍。
不单是大豆、水果，很多蔬菜的种子我们也只能依赖进口。
而这些洋种子，就一个字——贵。
「进口的种子按粒卖，国产的种子论斤卖」这是农户们最无力的感慨。
以进口辣椒为例， 一粒辣椒种子就要2毛钱。
有这样一组数据，2018年单是进口种子， 一年就要花掉5亿美金，其中有3亿美金是花在蔬菜种子上面的。
现在我们吃的番茄、洋葱、茄子、胡萝卜、辣椒、西兰花等等，种子都是高度依赖进口，而每一袋高价买回来的种子，包装袋上面都清楚写着“不得留种”的字样。
他们早已经在种子上做足了功夫，就像白羽鸡一样，都有一套自己的加密措施。
即便强行留了种，质量也是非常差，越种越差的那种。
美国前国务卿基辛格曾说过「如果你控制了石油，你就控制了所有国家」。
这句话其实还有下半句，「如果你控制了粮食，你就控制了全人类」。
由此可见，让我们吃饱饭的袁隆平院士有多么的伟大，也才真正懂得美国人将“中国杂交水稻”称为“东方魔稻”，这一称呼背后的分量。
因为打败傲慢的唯一办法，就是实力。
前些日子是袁老逝世一周年，而与“袁隆平院士逝世一周年”一起上热搜的还有“全球17亿人或面临粮食危机”。
我国反复强调粮食安全，是因为我们的饭碗还没有牢牢掌握在自己手里。
曾经一只鸡，让我们奋斗了近40年。
一只猪，一粒种子，会不会又是40年， 甚至会更久？
杂交水稻、国产白羽鸡，我们现在是有了一些成果，但还远远不够。
种子就是粮食的芯片，就是畜牧业的芯片。
没有了手机芯片，我们最多被人卡脖子；但如果没有了种子芯片，我们就有可能挨饿。
农业农村部曾经公布了一组数据：
中国14亿人口，每天一张嘴就要消耗70万吨粮食，9.8万吨油，192万吨菜和23万吨肉。
我们目前对粮食安全、种子安全还没有任何感知，那是因为有人挡在我们前面，负重前行。
如果当我们普通人都开始感知到粮食安全时，那说明灾难已经降临了，希望永远不会有这一天。
居安思危，才能有备无患；
珍惜眼前，才能创造未来。
感谢袁老，感谢无数科研人员的付出。
也希望在他们的努力下，能够实现更多种子的培育和突破，他们才是干饭人的神。
中国人，要把饭碗牢牢端在自己手上。
你喜欢吃鸡吗？
你还听说过哪些关于白羽鸡的传闻？
欢迎在评论区留言。
我是猛犸，再瞄一眼这个奇怪的世界。
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