甲状腺癌手术后，病友们除了复查调药量外，议论和争论比较多的就是想确认自己能吃啥和不能吃啥，这其中热度较高的有十字花科植物。
东姐以前从未认真关注过十字花科食物，甲状腺术后才进行了详细的了解，原来十字花科是个超级大家族：共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。
可食用的十字花科蔬菜
- 归于芸薹属的卷心菜、花椰菜(菜花)、绿菜花(西兰花)、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。
- 归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。
- 一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。
- 属于调味料的芥末、辣根等。
是不是发现咱们的日常饮食是咋也躲不开十字花科植物了！
十字花科蔬菜对健康有什么好处
十字花科蔬菜的防癌抗癌作用明确和突出，《中国居民膳食指南》在建议每天摄入的 500 g 蔬菜时，其中特意推荐了十字花科蔬菜。
十字花科蔬菜具有的防癌抗癌作用是由于其含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，这些天然化合物已经被证实具有很好的抗癌作用。 有研究提示，生食蔬菜比加热食用能获得更多的
异硫氰酸酯；较长时间（30 分钟）水煮可造成异硫氰酸酯的大量减少，比较而言，蒸（20 分钟）、微波（3 分钟）、炒（5 分钟）则有利于保留更多的异硫氰酸酯。流行病学研究也表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症发生风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。其中抗癌作用较突出（研究较多）的十字花科蔬菜有西兰花（绿菜花）、萝卜、甘蓝、卷心菜等。当然，像其他蔬菜一样，十字花科蔬菜的抗癌作用很可能也是多种因素（如维生素、叶绿素、胡萝卜素、黄酮类等）共同作用的结果，而不仅仅靠异硫氰酸酯。
三类人不宜多食十字花科食物
- 单纯性甲状腺肿大患者：此类人群主要位于缺碘地区，长期无法摄入含碘的食物，但随着全民加碘盐的普及，此类人群已经很少了。
- 接受131碘治疗前的患者：包括甲亢和分化型甲状腺癌患者，因为十字花科植物中硫氰酸盐的作用机理就是竞争性抑制甲状腺摄碘功能，所以在接受131碘治疗前需要忌口此类食物，不然会影响治疗效果。
- 部分甲状腺炎患者：甲状腺炎患者是由于各种原因导致的甲状腺细胞破坏而患病，而修复甲状腺细胞和功能的过程中，是需要大量碘的参与。
同时，很多甲状腺炎的患者本身就是由于体内自由基生成过多，自身破坏了甲状腺细胞导致发病的，所以也需要大量的抗氧化营养素。因此，具体食用宜忌最好能咨询医生。另外，对于甲状腺癌患者来说，我个人觉得平时生活中应该适当增加此类食物的摄入，因为进食十字花科植物能有效降低高碘对于甲状腺及甲状腺细胞的刺激作用，一定程度上有利于防止复发和转移。
你能每天都吃2斤萝卜或卷心菜吗？
你能一个月内每天都吃2斤萝卜白菜或卷心菜吗？不能，那就不要说什么吃十字花科食物导致甲状腺肿的问题了。
十字花科经常被提及的原因，就是十字花科被标上了导致甲状腺肿的标签。这是咋回事呢？原来十字花科食物含有植物化学物质——异硫氰酸酯和吲哚等，这些天然化合物具有很好的抗癌作用，也恰恰是十字花科植物中含有的异硫氰酸盐会竞争性抑制甲状腺细胞上的钠碘转运体的活性，进而抑制甲状腺碘吸收，从而导致人体内甲状腺激素生成障碍，导致甲状腺肿大。
但是，这种作用只发生在血液中硫氰酸盐浓度非常高的情况下，而我们人体正常情况下这个汁是非常低的。其实，同时满足下列情况下，你才需要认真考虑十字花科导致甲状腺肿的问题：你需要短时间内大量食用十字花科食物，相当于每天要吃2斤萝卜或卷心菜等；你吃这些食物时你在一个低碘地区并且吃不到海鲜和碘盐，或者你是个超级吸烟者。
民间有句俗语：白菜萝卜保平安。从一个侧面告诉人们：白菜萝卜是可以放心朵颐的安全食品，它们可是十字花科产量的大户！
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