近期，通城气温持续攀升。温度高、湿度大，容易导致食物腐败变质。为保障人民群众饮食安全，预防食源性疾病及食物中毒事件发生，崇川区市场监督管理局发布高温时节食品安全消费提示：

01

食材选购要把关

选购食品要到证照齐全、管理规范、食品贮存条件良好的正规商场、超市和店面购买。购买预包装食品时要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的食品。购买食用农产品时，注意观察是否新鲜，不采购未经检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。挑选冷链食品时，注意带好一次性手套。不采购、食用野生河豚鱼、野蘑菇、野果等高风险食品。

02

食物储藏要科学

凡需要冷藏或冷冻的食品，购买后应避免在室温下长时间暴露，尽快置于冰箱贮存，尽量做到分隔或独立包装，避免交叉污染。即开即食食品，开启后应妥善贮存并尽快食用，不宜久存。烹调好的食物，在室温下存放不要超过2小时。食用油应在避光阴凉条件下贮存。

03

居家膳食要安全

制作前要确认食材新鲜，没有变质。食物在加工过程中，要注意清洁卫生，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开，避免食品生熟交叉污染。加热烹制的食物要烧熟煮透，凉菜要现吃现做。

04

外出就餐要谨慎

外出就餐优先选择量化等级高、信誉较好的餐饮单位，应索要发票或收据。用餐时，要注意辨别餐饮服务单位提供的食品是否存在感官性状异常等情况。

05

饮食搭配要合理

清淡饮食、营养均衡。老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生，注意饮食合理搭配，少食油腻食品，适度食用冷饮，切忌暴饮暴食。

06

网络订餐要留意

选择规范的网络订餐平台和证照齐全、信誉较好的餐饮单位订餐。收到食物时检查食品包装是否完整，核对“食安封签”是否完好，查验餐食是否受到污染或出现变质，应及时食用。

消费者在食用预包装食品、散装食品、外卖送餐或外出就餐时，若出现胃肠不适等情况，应及时就医，保留化验报告等相关资料，及时拨打12315进行投诉举报。

拟稿人：陆艳艳