吃了一次清炒蒲瓜片,太惊艳了!

就放了点虾米,放了点儿蒜蓉,看起来超级清淡,没想到吃起来这么好吃。所有人的筷子一致伸向这一盘,三下五除二就光了。

连吃两顿,到了下一个店继续点,菜单上却又叫瓠子了。吃着看着还是一个样,在网上查呢,却说蒲瓜和瓠子是两种。

结果到底了也不知道这就是两种瓜,还是就同一种。

反正,这东西和葫芦是有点亲戚关系的吧?

它要是中间拦腰缩进去长,不就是葫芦样了么?皮色也像。

自己买回来做,也方便。皮很光滑,削干净后,将瓜切片。嫩的话还没什么瓤,掏不掏都行。要注意的是,有苦味的就不要吃了。(听人讲是这样的,吃了会不舒服,上吐下泻之类)

锅热后放油,放干虾米裹上油,再放蒜蓉炒香,最后放蒲瓜片,加盐,翻炒均匀。

这道菜就是要非常清淡,从卖相到味道。就等着它自己清甜香味出来,和白米饭的香味一混合,勾得馋虫大动。

油要比炒其他青菜多放一点儿,用猪油也行,混合着更香。

饭店里炒的有一些水在盘底,不单是瓜自己出的。可能是炒的时候加了清水或什么汤。整道菜吃起来鲜甜无比,好下饭。味道单一,不复杂,但就是停不了筷。

自己炒也不赖。在瓜果飘香的这个季节,不妨一试。

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