酱酒“热”来袭，形成造假重灾区，成本压缩至3元，怎么做到的？

茅台在白酒界的地位一直都是不可动撼的，而茅台在白酒市场上更是一瓶难求，以至于茅台带动了整个酱酒行业，并在白酒界形成了“酱酒热”。

一切事物的背后，总是隐藏着鲜为人知的秘密。而酱酒“热”的背后就存在着“造假”现象，并形成了重灾区。众所周知酱酒的制作工艺复杂，酿造成本高。但在科技与狠活的加持下，3元的成本却能售出200的高价。究竟是怎么做到的呢？今天小编就给大家揭秘：科技与狠活下的3元酱酒。

狠活：在酿造工艺上造假

传统的酱酒是由12987大曲坤沙技艺酿造，此项工艺复杂繁琐，耗时耗力。每个步骤都需要经验十足的老师傅亲自把控，单单在酿造时间上就需要长达一年整。而且五斤的粮食才能酿出一斤酒，出酒率极低。

于是，狠活开始了，一些不良商家在工艺上“造假”。把粮食打碎，提高出酒率这都是小儿科。严重的直接偷工减料，把其中重要的步骤直接省略掉。从而降低时间和原料成本。

科技：在酒中加入添加剂

如今的科技，想要造就酱酒陈年老熟的口感太过于简单了。只需要添加以下几种添加剂即可。

酒花剂；顾名思义，绵密丰富的酒花对它来说小意思。

丙三醇；在名字上看起来就像科技与狠活，酒体醇厚有质感，靠的就是他。

除苦香精；能使口感喝起来更加的清甜、顺口。

最终经过上述一系列的操作后，一款“优质酱酒”便诞生了，3元成本的勾兑酒，摇身一变售价却高达200元，这样酿造的白酒大家敢喝吗？

最后小编提醒酒友们，如今市场上“假酒”泛滥，买酒一定要擦亮眼睛，选择正规渠道最佳，如果实在不知如何挑选，不妨看看下面的这2款，都是大厂生产，纯粮酿造，品质优良，价格亲民，深受圈内酒友的喜爱。

第一款：赖氏父子传承酒

这款酒是来自贵州茅台镇的酱香型白酒，由赖氏茅酒的第四代传人——赖天鹏酿造。是酱酒界的一匹黑马，经酒友们尝试后，纷纷回购。

“酱香始祖”赖贵山（赖天鹏的爷爷爷）你们知道吗？子承父业，开办酒厂，并取名为“恒兴烧坊”。历史上拍卖价格高达1070万的赖氏茅酒你们知道吗？没错，此酒就是出自赖氏家族——赖贵山之手。

而作为唯一继承人并深得家族传承的赖天鹏，采取同工艺、原料酿造出这款酒，并特取名——传承。

此酒采用8年基酒加上数十年老酒勾兑，两者相辅相成，真正做到了出厂即老酒。还被酒友们称赞：酱香浓郁，细腻醇厚，唇齿留香，回味不绝等好评。

第二款：五粮春

五粮液的次高端嫡系，大厂品牌，在市场上拥有不少忠实粉丝，五粮春在之前属低度酒，不过后来跟随市场变化，把度数提高到了52度。

甄选五粮为原料，采用传统工艺酿造，酒香浓厚，清甜甘冽，在风格上有一点“张扬”，虽不柔和，但属浓浓的川派浓香风味。

后段口感较为舒适，香气持续性较强，喝完不辣喉，不卡喉。