河南酒桌文化，据说一条鱼能喝108杯的“鱼头酒”，你了解多少？

三千年历史看河南。河南被称为“中原之地”，这里不仅有着浓厚的历史底蕴，也有着令人畏惧的“酒文化”。

几乎所有人在面对河南人时，都会由衷的感叹一句“河南人能喝”。

相比于其他省份，在河南喝酒更注重酒桌氛围，听说一条鱼就能喝出108杯。那么关于“鱼头酒”，你们了解多少呢？今天我们就来一起揭秘一下。

第一：上桌酒，寓意年年有余

在鱼上桌的时候，说明酒桌上的气氛已经进入到白热化阶段，这时候全场人都会喝上2杯或者4杯。寓意：好事成双，四季发财。

第二：头三尾四，表示尊敬

再喝完上桌酒后，这个时候就要找“鱼头酒”了，鱼头对准的肯定是贵宾，所以要喝三杯表示尊敬，而鱼尾的要陪四杯来表达对贵宾的尊敬。

第三：腹五肚六，活跃气氛

在喝完了鱼头、鱼尾酒后，这时大家也都有些上头，于是就开启了“腹五肚六”的方式来活跃气氛。腹五肚六就是对着鱼腹的人喝五杯酒，对着鱼肚的人喝六杯酒。这不，气氛一下就起来了。

第四：分鱼酒，大有讲究

酒喝了不少，咱们是不是忘记点啥？对，鱼还没吃呢。

但在吃鱼的时候，也是很有讲究。

鱼眼——寓意：高看一眼，喝3杯。

鱼翅——寓意：展翅高飞，喝3杯。

鱼脏——寓意：肝胆相照，两个人要喝6杯。

鱼鳍——寓意：一帆风顺，喝3杯。

网友看到这里，是不是也已经像小编一样迷糊，这吃个鱼怎么这么多讲究，喝这么多酒，这都不知道已经多少杯了。要是再这样下去，一条鱼108杯估计也喝不完。

其实还有一种说法，如果不胜酒力的话，在喝完头三尾四的时候，东家或鱼头对着的那个人，会用青菜把鱼眼睛盖上，用来表示后面那些繁琐的形式“一概不喝”。

看了这么多，想必大家已经明白，所谓的“鱼头酒”就是为了推动酒桌气氛。小编想说，其实选择一款好酒也能带来良好的酒桌氛围。而河南作为喝酒大省，本身自己也有着不少好酒，比如像宝丰，仰韶等，但在河南人的酒桌上最经常喝的却是这两款酒。

第一款：洋河海之蓝

这是一款浓香型白酒，虽然是洋河蓝色经典系列的入门级产品，但也是整个蓝色经典的战略核心单品。知名度非常高，市场热度也是只增不减。

这款酒的酒香虽不是那么浓郁，但有明显的果香、曲香、粮糟香。入口有明显的甘甜感，就像山中山泉水一般，下咽时特别顺畅干净，没有一丝异物感，回味也有鲜果香，整体表现在浓香同等级较为出色。

第二款：赖氏父子传承酒

这款酒是酱香界的一匹黑马，随着茅台热度的影响，这款酒脱颖而出，并在河南人的酒桌上出现的越来越频繁。酒厂坐落于贵州茅台镇7.5平方公里的核心酿酒区，由赖氏茅台酒的第四代传人——赖天鹏亲手酿造。

说起赖氏茅酒，大家可能不知道，但赖氏茅酒的创始人“赖嘉荣”你们知道吗？他独创“回沙”工艺，被后人誉为“酱香始祖”。

而赖氏茅酒的第二代传人——赖贵山，更是2011年贵州拍卖会上拍出1070万赖氏茅酒的酿造人。

如今，赖天鹏作为唯一继承人，传承家族酿酒技艺，采用当地优质的红缨子高粱酿出了这款赖氏父子传承酒。

此酒是用8年基酒加上更高年份老酒勾兑而成。酒液显淡黄色，并干净透亮，无一丝杂质。喝起来能清楚的感受到酒液的细腻醇厚和清爽甘冽，下咽时也没有一丝的不适感，非常的顺滑。价格也非常亲民，是一款大众都能喝得起的好酱酒。