吃素是一种生活态度，也是一种健康饮食的选择。但是，长期吃素可能会导致缺乏某些营养素，比如蛋白质、铁、钙等等。这些缺乏可能会影响孩子的生长发育，让他们变得矮小瘦弱，甚至影响到他们的智力发育。所以，如果你的孩子一直坚持吃素，你需要注意他们的营养摄入情况，确保他们获得足够的营养。

当然，吃素也有好处。吃素可以降低患心脏病、中风和某些癌症的风险。所以，如果孩子愿意继续坚持素食，我们应该尊重他们的选择，并帮助他们找到更适合的膳食搭配，以确保获得足够的营养。

除了饮食方面，我们还可以通过其他方式来支持孩子的健康成长。比如，鼓励他们多参加户外活动，进行适当的运动。这样可以增强孩子的体质，提高免疫力，让他们更加健康快乐地成长。