现在市面上很多的益生菌产品，都会标明“活性益生菌”的数量，以此来作为卖点。那究竟什么是益生菌的活性呢？又是怎么保持的呢？

关注益生菌稳定性及活性成行业重点

益生菌产品的作用，与它的稳定性和活性息息相关。益生菌的活性首先是指代谢活性，即益生菌在发酵时进行一系列有序的化学反应，另外还体现在肠道定殖后的快速复苏繁殖的活性。大多数菌株的保存期限很短，而且许多菌株需要冷藏，但生产时添加的益生菌，可能在生产过程受到温度、湿度、洁净度等因素影响其活性及稳定性，因此，如何能提高菌株活性和稳定性也成了现在益生菌行业的开发重点。

益可维“高稳活”生产技术体系

高稳定性和剂型多样化是本土益生菌菌株工业化生产长期的共性技术难题。益可维在益生菌稳定性及剂型方面拥有领先行业的研究和技术积累，已建立起行业完整的核心生产技术体系yeoKevo®，包括了对菌株的多重包埋和真空冷冻干燥技术，突破性提出了“益生菌多维稳定性”及“益生菌全流程稳定性”的概念，综合了不同的稳定性技术和稳定化措施，最大程度地提升了益生菌在加工过程、储存期间、体内阶段的全程稳定性，以及包括菌量稳定性及活力稳定性的益生菌多维稳定性。高标准的生产和质量把控，制造出具有高稳定性、高活性的益生菌菌粉。

益可维“高稳活”明星菌株—动物双歧杆菌乳亚种Y6

益可维动物双歧杆菌乳亚种Y6，由院士团队从广西长寿之乡巴马县的健康老人肠道分离筛选而来，具有耐酸耐胆盐等特性。菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号GDMCC No.15026。

与知名乳品企业合作，共同完成的“一种高稳活本土菌的开发及其在发酵乳制品中的应用”项目，实现了Y6的二次转化。该系列科技成果获得中国轻工业联合会科技成果鉴定为国际先进。相关人群试验报告表明，饮用Y6发酵乳有利于肠道菌群中有益菌的增加，有害菌的减少。相关文献《 乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳对消化功能障碍人群肠道健康的影响》已在食品工业科技期刊发表。

Y6菌株“高稳活”相关研究

加速试验（37℃）稳定性

加速试验证明，Y6菌粉的稳定性优于进口乳双歧菌粉，优于对比国产菌粉样本，并在长达3周的加速中，存活率仍保持在67%左右，其中加速第一周存活率为88%，加速第二周存活率为80%。

室温试验（25℃）稳定性

动物双歧杆菌乳亚种Y6（规格为≥3.0*1010cfu/g）在25°C条件下储存菌粉的稳定性极佳，3个月后存活率仍保持在83%，活力较稳定。

冻存试验（＜-18℃）稳定性

在-18±2℃条件下储存菌粉的稳定性很好，18个月后活力下降小于0.02（对数值）。

发酵酸奶中活菌数稳定性

在发酵乳制品中添加Y6菌株参与发酵，发酵完成后冷藏条件货架期第4天，双歧杆菌活菌数＞106cfu/mL，比国外进口菌株高7倍以上，在持续18天的货架期观察中始终维持高活菌数的优势，并且活菌数保持在百万活菌数每毫升酸奶的水平。

粘附活性

试验证明，在体外的细胞模拟实验中，Y6具有极佳的定殖能力，可以紧密地附着在肠道粘膜层并定殖。

05Y6菌株功效

改善功能性消化不良

受试者饮用前后的临床症状评分如图所示。饮用28 d，受试者嗳气、泛酸、食欲不振症状完全消失（症状积分＜0.1），腹痛、腹胀、腹泻或便秘等其他症状评分显著降低（P＜0.01），说明乳双歧杆菌 Y6 活菌型发酵乳对功能性消化不良人群的临床症状有显著的改善效果。

调节肠道菌群，促进有益菌AKK的丰度增加

在属水平，对相对丰度大于 1%的菌属进行分析，与饮用前相比，饮用期第 28d，显著增加的有益菌属为阿克曼氏菌（AKKermansia），有害菌属 Lachnoclostridium的相对丰度显著降低。AKKermansia 属于疣微菌门，可以改善肠道屏障功能，增加黏液层厚度，降解黏蛋白，具有免疫调节作用，能够缓解结肠炎的部分症状。

增加肠道短链脂肪酸（SCFAs）含量

受试者饮用前后粪便样本SCFAs 的含量变化如图所示，饮用后第 28 d与饮用第0 d 相比，粪便中乙酸、丙酸、丁酸含量显著增加（P＜0.05），表明饮用乳双歧杆菌Y6活菌型发酵乳28 d可以增加肠道内 SCFAs 含量。SCFAs 对肠黏膜屏障的维护、肠易激综合征的调节、免疫调节等有积极效果。

抑制多种有害菌

Y6发酵上清液对多重耐药菌指示菌的体外抑菌试验表明Y6的代谢产物对大肠杆菌，沙门氏菌，阪崎肠杆菌，蜡样芽胞杆菌，金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特菌均具有抑制能力，具有改善肠道菌群平衡，抑制由有害菌导致的腹泻，炎症的潜在作用。

作为国内领先的微生物产业化平台，益可维专注于“高稳活”益生菌的产业化研究与技术探索，成果广泛应用于功能性食品、普通食品、乳制品、日化用品、动物养殖、宠物营养等领域，持续为产品赋能。

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