带蒸烤功能的集成灶,分为蒸烤一体和蒸烤独立两种。前者因为更具价格优势,成为当前市场上的主流,但越来越多的用户逐渐被后者的蒸烤同步效率更高、双腔独立不串味而吸引。

关于二者的区别,可以参考之前的文章做个了解,下面我们来进一步探讨一下蒸烤独立集成灶的结构形态。

蒸烤一体和蒸烤独立集成灶有什么区别?哪种更适合自己

在多数产品中,不管是左蒸右烤、左烤右蒸还是两个腔体都有蒸烤功能,它们都是左右结构。实际上,集成灶还有一种布局:蒸箱和烤箱上下布置,上蒸下烤。

那么,明明左右结构已经很好用了,为什么还会有上下布局呢?

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从上图我们可以直观地看到,上下布局的蒸烤箱,其宽度是相同的。而左右分区的结构往往是蒸箱比烤箱要大,这是很多厂商考虑到食材、器皿等的尺寸。

而上下结构的优点就能体现出来了:蒸烤箱左右宽幅最大化后,对于蒸烤更大尺寸的食材更加友好。举个例子,对于长度更大的食材如整鱼整鸡,在左右结构的蒸烤箱中,有可能只好切开,而上下结构显然能够容纳尺寸更大的食材。

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相对应地,左右结构因为横截面积更小,因此能够更好地聚高温,同时更利于蒸汽或热空气的扩散。这在烤少量、小体积食材上的表现尤为明显。不过,对于长时间蒸烤来说,影响不会太大。只有某些特别挑剔的菜式,才可能会感受到这个细微差别。

另外一点是,上下机构的最下方空间过低 、视线容易被上方阻挡,这在取放操作上来说略逊一筹。

整体上来说,左蒸右烤和上蒸下烤独立集成灶各有优势,关键还是要结合自己的烹饪习惯和能接受的短板。

如果问为什么有厂家非要推出上下结构的蒸烤独立机,一方面需要创新来满足用户的多元化需求,另一方面,有些厂家也想通过差异化来打破既定设计,而且,这类微创新的产品在价格上还很友好。

对用户而言,这未尝不是一个很好的尝试。如果大家对小众集成灶产品很好奇,不妨看看集成灶品牌在其他方面的一些探索。

假如集成灶也能翻盖,这样的设计是不是你的菜

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