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征鸟厉疾，水泽腹坚，新律将换，梅柳待春。

大寒之际，寒气逆极，虽是一年中最冷的时节，也是除旧布新，喜迎新春的欢欣时光。

扫尘、糊窗、腊味、赶婚、趁墟、洗浴、贴年红……一桩接一桩地忙下来，过年的日子便已近在眼前了。当然，岁终“打牙”决不能少，从头牙到尾牙，唯有佳肴方可宽慰一年辛劳。

此时的六合新篁，豆腐圆的香味漫溢在街头巷尾，成为这座古镇关于年味的独特印记。

豆腐圆的由来本是无心插柳——磨豆腐的人家，舍不得丢弃卖不掉又吃不下的剩豆腐，突发奇想将豆腐磨碎，制成圆子,下锅油炸，原本只图能多存几天，却意外发掘出一道美食。

如今生活富足的新篁人有心栽花，又把豆腐圆玩出了新花样——辅以虾仁、肉末、生姜、香葱、香菇等，调出多种口味，可煮可烧可熬汤，不仅为舌尖带来更多惊喜，也让红红火火的年节变得更有味道。