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春天的到来，万物复苏，春回大地，春姑娘带来了给我们带来美丽的景象。小区楼下的花草树木都冒出的嫩芽来。有一棵樱桃树掉得只剩树枝，春天的到了，在春雨的滋润下，最近也长得非常多的嫩芽来，生机盎然。
春天也是一个很好的养生时候，因为春季气温舒适，胃口好，我们要抓住这个时候调理好身体，增强免疫力，有一个好的身体对抗疾病的干扰。
春季进补，很多人都会选择吃鸡鸭鱼肉，因为这一些的蛋白质含量很高，不过煮这一些相对会比较费时间。今天我们分享一种食材，它营养高口感也很好，关键是做法特别简单，它就是豆腐。
豆腐含有的营养价值很高，有丰富的蛋白质，钙，铁等多种微量元素。它跟鸡鸭鱼肉相比，含有的蛋白质也是很丰富，是中老年人补充蛋白的理想来源。
豆腐的做法很多，煮汤，焖肉或者是红烧都行。今天我们也分享一道非常简单，但是很下饭的做法具体是怎样的呢？一起来看看吧。
准备食材：
豆腐，鸡蛋，淀粉，食盐，蚝油，酱油，白糖，小葱，香菜，食用油
具体做法：
准备一块豆腐，一家三口的话一块豆腐也就够了。豆腐我们要选用老豆腐，老豆腐它比较方便煎，可以把它表面煎至金黄色。豆腐放在流动水中给它冲洗一下，洗干净。洗净之后的豆腐放在案板上，用刀切成小块，切好之后放一旁备用。
准备一个碗，碗里面放入备好的食盐，酱油，白糖，蚝油一点点的淀粉，少量的水，搅一搅，搅均匀。接着蒜瓣洗净拍碎，剁成蒜泥，把蒜泥也放入里面搅拌。
碗里面打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后取出一个盆放上适量的淀粉。取出豆腐放到鸡蛋液里面裹一圈，然后再放入淀粉上面裹一裹，使它表面都能裹上一层淀粉，处理后的豆腐放在一旁备用。
香菜跟小葱洗净切段放在盆中。锅里面放入油，然后将备好的豆腐放进去煎煮。煎豆腐的时候要用小火慢慢煎，把它煎煮至豆腐的两面金黄色.
煎煮好之后我们就把备好的酱汁倒入里面，然后稍微推动一下。然后盖上盖子放着焖煮个三分钟，使得豆腐能够焖的更入味。
焖入味之后的豆腐口感才会好，将焖熟之后的豆腐开锅，然后加入备好的小葱跟香菜点缀一下，这样子就可以了。
一份美味的香煎豆腐就完成，这样做出来的豆腐外皮是酥脆，而里面软糯特别好吃。外面裹上香菜跟小葱的味道也是超级的不错，看似普通的豆腐，其实它的口感是特别的好。
饭店一盆卖30块钱，在家做只要三块钱就可以，而且干净卫生。
豆腐主要是由黄豆制作而成，里面有丰富的植物蛋白，而且微量元素以及叶黄酮等都是非常的丰富，对我们的身体是有很好的帮助。再加上鸡蛋，这样简单煮一煮，营养加倍，口感鲜美，还特别下饭，喜欢的话回家赶紧试试吧。
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