2020年8月，啤酒事务局上线。最初，这只是一个小白对谈大佬们的业余播客，也是在录节目的过程中，我对精酿啤酒的了解和热爱越来越深入，最终辞掉了大厂的工作，专职从事精酿文化传播。

十几年前，中国精酿才刚刚起步。如今，几乎每个城市都有了自己的精酿厂牌或自酿酒吧，不少厂牌的酒已经在国际大赛中摘金夺银。啤酒事务局开播这几年，恰好遇上了中国精酿的快速发展阶段；所以当中国轻工业出版社的编辑老师找到我的时候，我心里有些按捺不住的兴奋。既然不小心收集了很多故事，不如忠实地记录下来——21世纪之初，在中国有一群性格、经历、想法各异的人，为“精酿啤酒”这东西付出过思考，费尽了功夫。他们喝过，酿过，活过。

中国精酿日新月异。为了让这本书显得不那么过时，我开始和时间赛跑，养成了每天6点多起床的习惯，在日常工作之前，力争写下几百字。和原本想的不一样，每天早起并没有太痛苦。一方面，起床早，困意也来得早，顺便戒掉了晚睡的坏毛病。另一方面，我感受到了写作的快乐。每天闹钟响起——有时甚至不用闹钟——第一个念头不是“我好困”，而是“好！开动了！”

写作的过程让我获益良多。白纸黑字，不免要更加严谨一些。我开始追根溯源，考证各种资料，将道听途说、似懂非懂的啤酒知识认真学习了一遍（顺便考了BJCP）。这本书也给了我充足的发挥空间。我终于有机会将自己啤酒之旅路上零零散散积累的素材串联起来，讲述一个虽不全面但据我所知的中国精酿故事。

读完这本书，你将具备啤酒的基础知识，明白精酿啤酒的来龙去脉；你将知道常见啤酒风格的味道，去酒吧点酒时也会更加自信。更重要的是，你将了解中国一线精酿厂牌创始人和酿酒师的职业经历、性格想法、品牌理念、酒款特色、有趣故事，甚至少为人知的梗…… 除此之外，还有中国各地的精酿啤酒节、展会和社群等信息。

文字是比播客更“慢”的媒介。如同好的啤酒，也要缓慢发酵，细细品味。我希望并已尽我所能，让2024年还愿阅读的你有所收获，因为这本书对精酿、对中国精酿更爱一些。

如何下单

昨天，首批数千册已经进入中国轻工业出版社仓库，即日起陆续上架各大图书电商及线下书店。大家可以在自己常用的购书渠道下单。如果你想更早收到，可以点击以下小程序，出版社仓库直接发货：

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关于签名版

这两天有多位顿友通过各种渠道问是否会有签名版，诚惶诚恐之余，在此回复大家：由于现在大货刚入出版社仓库，预计两三周后我们会在啤酒事务局平台上架少量签名版。今年我也准备去各地酒吧办一些分享会。如果你想入手签名版，不用等，只要今后在任何喝酒活动上带着书找到我即可。

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【啤博士】由来自中国、欧洲和美国的十几位博士组成，在科研学习之余，致力介绍全球精酿啤酒文化的发展方向。我们会采访世界知名酒厂、协会、酒吧、酿酒师等，译制各类精彩的视频供大家欣赏与学习，分享自己的酿酒经验，同时在各类官方平台发布优秀文贴或译文。欢迎关注公众号啤博士（DoctorBeer）及其他平台同名账号。