近日,阴雨连绵,潮湿的空气中云南人最爱的野生菌上市的时节也就来了。真是应了那句“雨水一到,菌子就“笑”。”
对于云南人来说野生菌是大自然馈赠的珍物。随着雨季的到来,云南人的“吃菌DNA”就觉醒了。作为云南人,吃菌早就成为一种喜好,于是见到今年出土的野生菌,便迫不及待去市场了解详情。
在丽江,野生菌种类很丰富,购买者可根据口味、喜好、身体健康需要去选择。在一些市民看来,野生菌不仅是山珍海味中的“山珍”,也是一剂良药,不仅美味,还有各种药用功能。
要知道,野生菌价格不固定,几乎是一天一价,主要是根据野生菌的品种、味道、大小、干湿、块状完整度、菌种的稀有程度、药用功能等方面来变动价格。其实,买菌子关键不在价位,只要是在正常的市场价格范围内波动,都可以接受,关键在于得确实是野生菌。
有资料显示,世界已知野生食用菌有2500余种,云南有900余种,约占全球种类的36%,占全国种类的90%,可以说在中国,吃菌子就看云南了!因此,采菌季又被网友戏称为云南人一年一度的“试毒大会”。
切记!食用野生菌要“三熟”,即:菌的种类要熟,吃的时候要炒熟,如若不幸中毒,吃完去医院的路要熟,以便尽早就诊。
来云南的朋友,如果没有吃过一次野生菌,都会觉得自己白来了云南一趟。这个夏天,不如来云南丽江采菌吃菌吧!
图片均为看见丽江原创
文案:李志文
编辑:索娜拉姆
初审:和凤琴
二审:賈蕙宁
三校:李志文
终审:和云凤
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