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蜜汁猪肉脯详细比例做法

主料：猪腱子肉900克。

腌料：蚝油45克、白米酒20克、白糖15克、鳀鱼露15克、红曲粉5克、花椒油3克、黑胡椒粉1.5克、五香粉0.5克。

配料：蜂蜜、熟白芝麻。

详细做法：

1、选择购买猪后腿精瘦肉，买回来后洗干净，切成大约0.5厘米厚的肉片，备用。

2、把切好的肉片放入碗中，加入所有腌料抓拌均匀，用保鲜膜密封冷藏腌制2小时，备用。

3、把腌制好的肉片铺放在篦子上放在太阳下晒干，也可以用风扇吹干。

4、把晾晒好的肉片放入蒸笼中蒸10分钟，取出，备用。

5、把蒸好的肉片用烤箱上下火100°，烤15分钟。

烤好后取出逐片刷上蜂蜜，撒上熟白芝麻即可。