对于很多爱酒之人来讲，除了喝好酒老酒，还有就是收藏老酒名酒。老酒收藏尽量选择高度酒，一般来说50度以上最佳。 主要是因为高度数白酒各分子间的结合程度更加紧密，酒质更加稳定。 低度酒容易挥发以及水解，经过多年的收藏酒味很淡，水味很重。 因此低度酒老酒的价值会比高度老酒低很多。
其次收藏白酒还要注意其自身的品质。收藏白酒就是要看酒本身的品质，所以目前最受追捧的仍然是传统的酒。如果不太懂酒，可以选择高端酒收藏。相对来说，高端酒的品质可以得到一定程度的保证。总的来说，酱香型、浓香型、清香型是藏酒的首选，其他香型要根据实际情况进行筛选。如果是存放3-5年的时间，首选酱香，其次浓香，第三清香，因为3-5年，酱香的变化是最大，浓香其次，清香第三。
那么哪些品牌品类酒适合收藏？
一、酱香代表：茅台
作为中国名酒代表，茅台自然是市场投资收藏白酒的最佳对象之一，但茅台旗下那么多款酒，到底哪些才值得收藏？茅台酒有各种度数的酒，常见的是53度、43度等，除此之外还有55度、54度、38度等多种度数。收藏哪一度数的茅台酒，也是讲究的。收藏白酒一般就两个原因，提升口感和保值增值，而低度的白酒，这二者都不能实现，度数较低，口感更为柔和，但是长期储存容易挥发导致酒精浓度变小，酒香变淡，自然收藏价值也会下降。酒精度数高，对长期储存来讲更好保存。曾有实验证明，酱酒的酒精度数在53度时，乙醇分子和水分子结合得最紧密。且随着收藏时间的推移，酒体愈加醇厚，适宜长久收藏，所以首先53度的茅台酒，其口感和品质都处于最佳状态。
二、浓香代表：五粮液
有道是川酒甲天下，精华在宜宾，天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品.五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”;继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。在中国是除了茅台之外消费者认可度比较高的酒。
三、清香代表：石花霸王醉
霸王醉作为湖北省石花酒业旗下高端产品，非遗酿造技艺历经六代无断代传承，有着“上好原浆、20年窖藏、原汁灌装”三大特质和“度数最高、品质最高、价值最高”三个最高的独特优势成为千元清香引领者。在时间上，霸王醉的酿造技艺被列为湖北省非物质文化遗产，清香白酒传统地缸固态发酵、 “清蒸二次清” 古法工艺与霸王醉153年不断代的“看花摘酒，掐头去尾，分段取酒、分级存放”非遗酿造技艺相结合，赋予了其不同年份酒体间的感官差异。
霸王醉在“时空”双属性上具有不可复制的稀缺性，在空间上，霸王醉依托于石花独一无二的地理区位：霸王醉酿造用水取自“南水北调”中线丹江口水库上游源头、水质达到I类标准“可直接饮用”，富含10余种天然矿物元素和微量元素；原粮精选本地非转基因生态有机红缨子糯高粱，其90%的支链淀粉含量和高比例丹宁成分极适合高品质酒体的酿造；18-22°恒温、90%恒湿的气候环境为霸王醉陶缸储存提供了有利条件，使得风味物质达4000余种；独特原料配比及制曲工艺为霸王醉带来了丰富的地衣芽孢杆菌等益生菌菌株、益生类与芳香类物质。
此外，在稀缺感上，霸王醉以“上好原浆、20年窖藏、原汁灌装”三大特质和70度醇厚丰满的口感，成就了其他同品类难以复制和替代的独特价值。今年3月，石花酒业正式启动了霸王醉年份售卖体系，明确了霸王醉陈年产品的增值空间，强化了霸王醉的收藏价值，也再度提升了高端清香白酒的竞争壁垒，为企业构建了更深厚的护城河。
热门跟贴