入秋吃3种肉，胜过吃补药，滋补身体，健康入冬
小厨李富贵 2022-08-20 00:00:36
秋季进补，固本培元，驱病祛邪，帮助身体能进入到最佳的状态。
香菇蒸鸡一、香菇蒸鸡秋季进补，首选鸡肉，鸡肉味甘性温，温中益气，补虚填精、健脾胃、活血脉，有着“食补之王”的美誉。而且鸡肉含有所有人体必需的氨基酸，对于大脑发育有着重要作用，适合老人和儿童食用。食材准备：香菇、鸡肉、葱、姜调味料：盐、蚝油、胡椒粉、生抽、玉米淀粉、料酒、糖。具体做法：1.选半只土鸡，切成小块，再过冷水，洗两次，去除骨头渣。2.新鲜香菇5个，洗净后切成薄片。
腌制入味3.准备一个盘子，倒入鸡肉，加姜丝，葱，放入适量的盐，蚝油，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，料酒，糖。用手抓拌均匀。4.上锅隔水蒸，大火煮沸后转小火蒸15分钟即可。
鲫鱼豆腐汤二、鲫鱼豆腐汤鲫鱼味甘性平，健脾胃，利水消肿，通血脉。鲫鱼中的营养价值比较高，可以满足人体所需的多种营养，是秋季滋补身体的佳品。食材准备：豆腐、鲫鱼、姜、葱。调味料：料酒、盐。具体做法：1.鲫鱼洗净，用厨房用纸吸干水分，撒少量食盐，料酒，用手涂抹均匀。
煎鱼2.准备一个不沾锅，倒入少量油，放入鲫鱼，小火慢煎，将两面煎成金黄色后倒入半锅水（这样煮出来的鱼汤才会汤色奶白），加姜片与小葱，大火煮沸后，转小火炖20分钟。3.准备一块嫩豆腐，用刀切成小块放入锅中，继续炖煮5分钟。
煮汤4.煮至汤色奶白加食盐调味，最后撒上葱花。
啤酒鸭三、啤酒鸭鸭肉也是人们进补的优良食品。在中医看来，鸭肉性味甘、寒，可滋补、养胃、补肾、消水肿。体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人建议常吃。食材准备：半只鸭、啤酒、姜、葱、大蒜、干辣椒。调味料：豆瓣酱、盐、料酒、八角、香叶、陈皮、大料、生抽、蚝油、胡椒粉、糖。具体做法：1.鸭肉洗净砍成小块，冷水下锅加姜片，料酒大火煮沸，捞出鸭肉过两遍冷水洗净。2.热锅冷油，倒入鸭肉加蒜瓣儿，姜片翻炒出香味。加一勺豆瓣酱，再放入干辣椒，大料，香叶，陈皮翻炒均匀。倒入一瓶啤酒，加食盐，鸡精，白糖，胡椒粉调味，盖上锅盖炖20分钟。3.打开锅盖，开大火收汁，汤汁变浓稠后就可以关火装盘了。
大火翻炒用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好喝又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。【免责声明】：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本公众号只用与学习、欣赏、不用于任何商业盈利、如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。
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