把泡在大酒罐子里的樱桃捞了出来，放进小容器，用白砂糖腌上，过几天就会把樱桃里边的酒给腌出来，樱桃就像果脯一样，然后取出晒两天，就是果脯了。
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这种樱桃酒是用樱桃整个腌制，因为里边儿带樱桃核，所以腌出来有一股杏仁味儿，貌似樱桃白兰地的味道，味道有些怡人。
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这酒是出自赤峰的71度白酒，酒力强悍，不过八钱的杯子倒是能喝两杯，这是去年泡的酒，酒的颜色已经变成深紫，而且樱桃放的也多。
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里面的樱桃还有另一个用途，无论是炖肉，还是炖鸡炖羊蝎子，放几个进去，味道大好。
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