#秋天充电计划#大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的

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家常菜。随着秋天的深入,清爽的秋风也一阵一阵的吹了起来。虽然空气依旧燥热难耐,但是燥热之余,阵阵秋风也给我们带来了些许清爽舒适的感觉。所以,秋天不止有燥热的天气,也会有清爽舒服的时候。正如我们吃东西一样,肉吃多了也会腻,也会有想吃素的时候。因此,为了满足我们干饭需求,我们建议大家在秋天除了吃肉之外,八道素菜也可以常吃,不仅道道健脾开胃巨下饭,而且味道比肉还要香。接下来,我分享一下这八道素菜的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
一、清炒藕片
准备食材: 莲藕、干辣椒、蒜末、花椒粒、葱段。
做法步骤:
1、莲藕去皮清洗干净,然后切成薄片备用,接着起锅烧水,

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水烧开之后,放入莲藕片焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、准备好其它配菜,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末、花椒和干辣椒爆香,接着倒入藕片煸炒。
3、接着加入适量的食盐、鸡精和白醋调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入一把葱段继续翻炒几下,即可出锅开吃。
二、香菇胡萝卜炒西芹
准备食材: 香菇、胡萝卜西芹、蒜末。
做法步骤:
1、香菇清洗干净,然后和胡萝卜一起切成薄片备用,接着把西芹清洗好,再切成薄片。
2、切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着

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倒入香菇和胡萝卜大火翻炒均匀。
3、炒出香味后,再加入西芹一起翻炒,接着加入适量的食盐、生抽调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、炒至香菇、胡萝卜和西芹断生入味以后,即可出锅开吃。
三、清炒时蔬
准备食材: 口蘑、胡萝卜、荷兰豆、洋葱、蒜末。
做法步骤:
1、胡萝卜去皮切好,然后清洗干净荷兰豆,接着起锅烧水,水烧开之后,放入胡萝卜和荷兰豆焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、清洗干净口蘑和洋葱切好,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑和洋葱一起翻炒均匀。
3、炒软以后,再加入胡萝卜是的荷兰豆一起翻炒,接着加入

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适量的食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
四、清炒绿豆芽
准备食材: 绿豆芽、蒜末、干辣椒、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净绿豆芽,然后把蒜末、干辣椒和葱段准备好。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入绿豆芽一起大火翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。
4、炒熟豆芽以后,再加入一把葱段继续翻炒几下,即可出锅开吃。
五、酸辣包菜丝

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准备食材: 包菜、蒜末、辣椒面。
做法步骤:
1、包菜清洗干净切丝,然后把蒜末和辣椒面准备好。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和辣椒面爆香,接着倒入包菜丝一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐、生抽和白醋调味提鲜,再继续翻炒均匀入味。
4、炒至包菜丝断生入味以后,即可出锅开吃。
六、大葱焖豆腐
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准备食材: 豆腐、大葱、蒜末。
做法步骤:
1、豆腐清洗一下切小块,然后热锅烧油,油热以后,放入豆

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腐油煎,煎至豆腐两面金黄后,盛出备用。
2、清洗干净大葱切小段,然后把蒜末准备好,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香。
3、接着倒入大葱一起翻炒均匀,再加入适量的食盐调味,然后加入豆腐一起翻炒。
4、最后淋入少许的生抽和清水调味提鲜,然后再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
七、辣炒杏鲍菇
准备食材: 杏鲍菇、蒜末、干辣椒、香菜碎。
做法步骤:
1、清洗干净杏鲍菇,然后切成薄片备用,接着把蒜末、干辣椒和香菜碎准备好。
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。
3、炒软杏鲍菇以后,再加入适量的食盐、生抽调味提鲜,然后淋入少许的清水一起翻炒。
4、炒至杏鲍菇断生以后,再撒入一把香菜碎点缀,即可出锅开吃。
八、娃娃菜炒豆腐泡
准备食材: 娃娃菜、豆腐泡、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、清洗干净娃娃菜切小段,接着把豆腐泡一分为二撕开,再准备好蒜末和青红椒
2、热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青红椒一起翻炒均匀,炒出香味后,再加入豆腐泡和娃娃菜一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜,接着继续翻炒均匀入味。
4、炒至娃娃菜断生以后,即可出锅开吃。