立秋一过,天气渐凉,正是调养身体的好时机。无论是老人还是孩子,男人还是女人,都应该注意饮食的调整。俗话说“病从口入”,吃对了,身体自然棒棒哒。今天我们就来聊聊立秋后的饮食秘诀,牢记“3吃3不吃”,让你在这个季节里吃得健康,吃得开心。

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1、吃果不吃瓜
民间素有“秋瓜坏肚,吃果不吃瓜”的说法。瓜类都是寒性之物,秋天天气开始转凉,若再摄入寒性食物,势必会对脾胃造成伤害。“果”指秋天的应季水果,包括苹果、梨、葡萄、猕猴桃、柚子等。应季蔬果,都是顺应人体的需求而生,这也是“不时不食”的原因。

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推荐食谱【苹果小饼】

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1、铁棍山药500克,先清洗干净,洗掉表面的泥土,然后削皮,然后切成小段后装入盘中。

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2、起锅烧水,水开放入山药上锅蒸,大火蒸15分钟,让山药完全的蒸熟蒸软烂。

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3、苹果一个,先加一勺盐将苹果的表面搓一搓,然后再冲洗干净。

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4、苹果皮不用削,先将苹果切片,然后再切成细丝。最后再切成小丁后装入盘中备用。

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5、山药蒸熟后取出来,倒入大碗里后加20克白糖压成细腻的山药泥。

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6、接着把苹果丁倒进来,再加一把蔓越莓干,抓拌均匀后揉成一个团。

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7、接着双手戴上手套,取一小团儿,先搓成一个小圆球,然后再用手掌轻轻的压扁,压成一个小圆饼就可以了。

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8、电饼铛预热刷油,放入小饼,表面再薄薄的刷一层油。小火慢慢煎,煎到一面金黄后翻另一面。

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9、两面都煎的金黄焦脆后就可以了,出锅就可以开吃了。软糯香甜的苹果小饼就做好了。

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2、吃蜜不吃姜
老话说“立秋先忌姜,四季都安康”。因为秋季燥热,人体易上火,秋天食姜,会加重燥热之气。夏养心,秋养肺。蜂蜜,具有滋阴养肺的作用,尤其适合秋天食用。对于女性朋友来说,每天一杯蜂蜜水,不仅可滋阴养肺,还能滋润皮肤,是天然的保湿佳品。

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推荐食谱【蜂蜜柚子茶】

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1、柚子用食盐搓洗柚子表皮,然后柚子皮去白瓤,尽可能把所有的白瓤去掉,只留柚子表皮,这个是不苦的关键。

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2、去瓤的柚子皮切细丝,放盐抓出苦水,清洗干净后,再用盐水浸泡一个小时。

3、泡柚子皮期间,剥柚子果肉,将白膜去除干净。

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4、将浸泡好的柚子皮挤干水分,倒入锅中煮5分钟捞出沥干水分,每次换水都尽可能把苦水挤干,反复操作3到5次,直到柚子皮不苦,有清甜的味道。

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5、锅中放入清水,白糖,柚子果肉和柚子皮,中大火烧开,改小火慢慢熬,熬至粘稠,放凉后加入蜂蜜。

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6、装罐时,淋上一层蜂蜜封口,放冰箱保存。

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3、吃温不吃凉
立秋之后,饮食不宜过于生冷。寒凉食物易导致肠胃疾病,尤其是对于消化能力弱的老年人和儿童来说,更应该避免时食寒凉食物。

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推荐食谱【上汤苋菜】

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1、新鲜的苋菜摘掉老的叶子,切掉根,留下比较嫩的部分就可以了,然后冲洗干净备用。

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2、起锅烧水,水开加一勺油和一勺盐,然后放入苋菜焯水,大火烫30秒就够了。

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3、苋菜变色后立马捞出来,沥干水分装入大碗里备用。

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4、猪肉100克,洗净后切丝,然后装入碗里稍微的腌制一下入个底味儿。加姜末、料酒、生抽、淀粉、盐、食用油,抓拌均匀后腌制10分钟。

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5、皮蛋1个,剥壳后先切成块儿,再切成小丁,然后装入碗里备用。

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6、火腿肠1根,也切成小丁备用。

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7、最后再切点葱姜蒜,小葱切葱花,大蒜切片,生姜切丝。

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8、起锅倒油,油热下葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

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9、接着把皮蛋和火腿也倒进来,大火翻炒一分钟,把皮蛋和火腿肠炒到有点焦焦的就可以了。接着倒入一大碗开水继续煮开,调味加盐、鸡精、胡椒粉就可以。

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10、锅里煮5分钟后把肉丝下进来,大火煮至变色后就熟了,然后撒点小葱花后就可以关火了。接着把锅里的汤和菜一起倒入苋菜碗里,拌匀后就可以开吃了。

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好吃的上汤苋菜就做好了,汤鲜味美,超级好吃。

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