近日，在山东省潍坊市的部分农贸市场、超市中可以看到，当地的鸡蛋价格上涨不少，多数价格在每斤5.7元左右，有的超市鸡蛋销售价格已突破每斤6元大关，创下了年度新高。
在当地的一家生鲜超市，普通鸡蛋价格是每斤5.5元。商户表示，最近鸡蛋价格几乎每天都在上涨，再过一段时间就是中秋节了，鸡蛋的价格应该还会上涨。
另外一家超市的普通鸡蛋价格达到了每斤6.29元，服务人员表示，这个价格是刚刚上涨的，10斤盒装的普通鸡蛋已达到了70元。顾客如果自己吃，挑选鸡蛋可以按“斤”称，也可以买成板的鸡蛋，礼盒装的鸡蛋价格相对更高。服务人员表示，正常情况下，鸡蛋人均消费量较为稳定，而节假日人们的需求较大，这段时间不少市民购买礼盒装的鸡蛋。
多位市民表示，每年中秋节前，鸡蛋的价格多会上涨，但今年鸡蛋的价格相比往年要高一些。
对此，青州市一家牧业有限公司的负责人表示，他养蛋鸡有15年了，今年鸡蛋价格上涨的原因是多方面的，除了中秋节临近，人们对鸡蛋的需求增加外，最主要的是目前蛋鸡的存栏量少。造成蛋鸡存栏量少的原因是养鸡的成本高了，喂鸡的主要饲料原料如玉米和豆粕的价格上涨，增加了养鸡的饲料成本，部分养殖户减少存栏量或提高了淘汰率。同时，近期我市频繁降雨，高温、高湿天气下，影响了蛋鸡的产蛋率，导致市场鸡蛋供应量相对减少，从而间接推高了鸡蛋的市场价格。
此外，据卓创资讯监测数据显示，8月份蛋鸡饲料原料价格均走低，饲料成本下降，盈利空间进一步扩大。在蛋鸡饲料配比中，玉米及豆粕的占比高达85%以上，因此二者的价格将直接影响饲料的支出。卓创数据显示，月内豆粕市场受供应端持续宽松以及需求跟进不足的影响，其价格呈现下行走势，截至22日，豆粕价格较月初跌幅3.19%。而玉米方面，同样受到市场供强需弱的影响，价格出现走低，截至22日，玉米价格较月初跌幅2.99%。受此影响，22日单斤鸡蛋饲料成本降至2.97元，较月初跌幅2.53%。综合来看，月内饲料支出压力有所缓解，而鸡蛋价格强势上涨，利润空间再次拉大。
预测来看，9月养殖利润或有所下降。
从供应方面来看，根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等，可推断9月产蛋鸡存栏量理论值将环比降幅0.47%，虽存栏量有所下降，但仍旧处于相对高位。同时随着天气转凉，蛋鸡产蛋率恢复，蛋重增加较快，9月鸡蛋供应量或仍处充足状态，仍旧对鸡蛋价格存在一定利空影响。
从需求方面来看，9月上旬随着中秋节的临近，下游备货基本接近尾声，多以清理库存为主，入市采购量缩减，市场需求或有所减弱。而中秋过后，终端环节多处于消化库存状态，需求量或进一步缩减，进而利空蛋价有所回落。
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