62岁刘阿姨是一个退休的职工，因为年轻时工作还是比较劳累的，所以退休之后身体状况并不是很好。
经常会感到疲惫乏力，肠胃也比较脆弱，稍微吃点不合适的东西就会消化不良、拉肚子。
有次在和老姐妹们聊天的时候，听说了蒸苹果对身体有很多好处，就想着回家试一试，反正也不麻烦。
刚开始头几天也没啥感觉，坚持了半月之后刘阿姨觉得好像还真有点效果，于是就这么坚持下去了。
直到一年后去体检，看到结果之后连医生都非常震惊。
一、蒸苹果营养会流失吗？
蒸苹果营养不会大量流失，反而在某些方面营养更易被我们的人体吸收。
苹果中含有丰富的维生素C、果胶、矿物质等营养成分。
在蒸的过程中维生素C会有一定程度的损失，因为维生素C对热比较敏感，高温环境下容易被破坏。
但苹果中的维生素C含量并不是特别高，而且我们可以从其他多种食物中获取维生素 C。
苹果中的果胶在蒸之后更容易被人体吸收，果胶是一种水溶性膳食纤维，有很好的吸附性。
可以吸附肠道中一些有害物质，促进肠道蠕动预防便秘。同时果胶还能降低胆固醇，预防心血管疾病。
对于一些有脾胃虚寒的人来说，生吃苹果可能会出现肠胃不舒服的感觉。
但蒸过的苹果的寒性大大降低，变得更加温和也更适合脾胃虚寒的人吃。
此外蒸苹果过程中，苹果中的矿物质等营养成分基本不会受到太大影响，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能作用是非常大的。
二、坚持一年体检结果如何？
刘阿姨以前肠胃不太好，经常会出现消化不良、拉肚子等问题。但自从吃了蒸苹果后，她的肠胃问题有了很明显的改善。
蒸苹果中的果胶经过加热后变得更加容易被人体吸收，能够起到保护肠胃黏膜、促进消化的作用。
在坚持吃蒸苹果的这一年里，刘阿姨发现自己很少生病。
以前每到换季的时候总会感冒发烧，但现在她的身体变得更加健康，免疫力也明显提高了。
除了肠胃和免疫力的改善，刘阿姨的气色也变得越来越好。脸色红润皮肤光滑，看起来比同龄人年轻了许多。
因为蒸苹果中的多种营养物质，像维生素、矿物质等能够滋养肌肤延缓衰老。
最近刘阿姨去医院做了一次全面的体检，当她拿到体检报告时自己都不敢相信。
她的各项指标都非常正常，甚至比一些年轻人还要好。
医生也感到非常震惊，在了解了刘阿姨的养生方法后说道：“你的身体状况非常好，这与你坚持吃蒸苹果有很大的关系。”
不过医生也提醒蒸苹果虽然有很多好处，但如果是真生病了是不能替代药物治疗的。
如果身体出现了严重的疾病还是需要及时去医院，听从医生的建议进行治疗。
看到这里应该有很多人还是半信半疑，觉得蒸苹果真能有这么多好处？那么下面就给大家具体介绍下蒸苹果的营养价值。
三、蒸苹果营养价值有哪些？
1、果胶含量丰富
苹果中含有一种非常有益的成分叫做果胶，这是一种水溶性的膳食纤维。
膳食纤维对我们的健康非常重要，因为它有助于维持消化系统的正常运作。
果胶特别有趣的一点是它具有很强的吸附能力，能够在肠道内吸附水分和其他物质，这对保持肠道健康非常有帮助。
当我们把苹果蒸熟之后，果胶的结构会发生一些变化，使得它更容易被我们的身体吸收利用。
蒸苹果的好处就在于能够保留苹果中的大部分营养成分，还能让果胶的作用更加明显。
可以帮助降低血液中的胆固醇水平，这对于预防心血管疾病是非常有益的。
还可以帮助调节血糖水平，对于糖尿病患者或者想要控制血糖的人来说是个好消息。
由于果胶可以增加大便的体积和软度，因此它也有助于促进肠道的蠕动，改善便秘情况，使排便更加顺畅。
2、营养更易吸收
加热苹果后会发现它不仅变得更加柔软可口，而且其中的一些营养物质也会变得更容易被我们的身体吸收利用。
虽然一提到加热食物，很多人可能会担心营养流失的问题，比如维生素C这种比较敏感的营养素，在加热过程中确实会有所损失。
但是苹果中的其他许多有益成分却不会因为加热而减少，反而会更易于我们的身体吸收。
苹果中含有丰富的矿物质，像钾元素，它是维持心脏功能的重要元素之一。
加热并不会改变这些矿物质的存在形式，因此它们依然能够为我们的身体提供所需的营养。
另外苹果中的膳食纤维，尤其是果胶，在加热后会变得更易于被人体消化系统所利用。
果胶是一种水溶性膳食纤维，它可以帮助我们降低胆固醇，调节血糖水平，并且促进肠道健康。
除此之外苹果还含有多种抗氧化物质，如类黄酮和多酚等，这些成分在加热后仍然能保持其活性，并且更容易被我们的身体吸收。
这些抗氧化物质对抵抗自由基、减缓衰老过程有着积极作用。
3、具有抗氧化作用
苹果中有黄酮类化合物和多酚，这两种物质都属于抗氧化剂，专门对付那些有害的自由基。
自由基是在我们身体内自然产生的化学物质，它们会在体内寻找电子以稳定自身，这一过程中可能会损伤我们的细胞。
如果自由基过多就可能导致细胞受损，加速老化过程甚至引发一系列慢性疾病，如心脏病、癌症等。
苹果中的黄酮类化合物和多酚等抗氧化物质，能够阻止它们伤害我们的细胞。
帮助减缓细胞老化的速度，还能预防多种慢性疾病的发生。
除了抗氧化作用外，这些黄酮类化合物和多酚还有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。
蒸苹果的时候这两种物质都不流失，所以每天吃一个可以在不知不觉中增强身体的防御机制。
知道了蒸苹果有这么多影响价值，很多朋友就迫不及待的想尝试下，但别着急。
虽然蒸苹果有很多的好处，但也要掌握正确的方法，不是说随便拿个放锅里蒸就行的。
四、如何蒸苹果？
第一步：选苹果
选苹果的时候要找那些看起来新鲜、表皮光滑、没有斑点或病虫害痕迹的苹果。
新鲜的苹果颜色比较鲜艳，摸起来坚实。
另外尽量选择当季的苹果，在自然生长季节里成熟的水果。
当季苹果因为自然成熟，所以口感更佳，甜度和香气都会比非当季的更好。
更重要的是当季苹果从采摘到市场的时间短，营养成分流失少，营养价值相对更高。
第二步：清洗干净
可以用水彻底冲洗苹果的表面，这样可以去掉大部分的灰尘和杂质。
想洗的更干净的话，可以用少许食盐来搓洗苹果的表面。
将一小撮盐放在手中，然后轻轻地在苹果表面摩擦。能够帮助去除表面的污垢，还能有效地清除可能残留的农药。
用盐搓洗的方法非常简单有效，而且食盐本身是天然的不会给苹果带来任何化学残留。
搓洗完之后记得再次用清水冲洗干净，确保所有的盐都被冲走。
第三步：去核切块
在准备蒸苹果之前将苹果去核可以让苹果更容易蒸熟，同时也更方便食用。
苹果的核不仅硬而且含有少量的天然氰化物，虽然少量食用不会有太大问题，但最好还是避免吃下去。
去核的过程很简单，只需要用一个小刀或者专门的去核器就可以。
可以将去了核的苹果切成小块，切块的大小可以根据个人喜好来定，但一般来说切成一口大小的小块是最合适的。
一是小块的苹果在蒸的过程中更容易受热均匀，能够更快地变软。
二是蒸熟后的小块苹果吃起来更加方便，可以直接用牙签串起来吃，或者直接用勺子舀着吃。
第四步：控制蒸制时间
将切好的苹果块均匀地摆放在蒸盘上，确保每一块苹果都能接触到蒸汽，这样可以使苹果受热更加均匀。
然后盖上蒸锅的盖子，打开火开始蒸。蒸苹果的时间不需要太长，大约10到15分钟就足够了。
这个时间足够让苹果变软，同时也能保留原有的风味和大部分的营养成分。
如果蒸的时间过长，会导致苹果变得过于软烂影响口感，建议定时检查，一旦苹果变软就可以关火。
结语
虽然蒸苹果有许多好处，但它毕竟也是一种食物，适量吃才是关键。
每天吃一个蒸苹果已经足够了，因为即使再好的东西，过量也可能带来负面效果。
比如苹果中含有一定量的果糖和膳食纤维，适量食用可以帮助调节血糖、促进消化。
但如果吃得太多，反而可能会给肠胃带来负担。
特别是对于一些肠胃比较敏感的人来说，过量吃蒸苹果可能会加重肠胃的不舒服。
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