大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。钙是身体的必需元素，无论是对骨骼的发育，还是身体肌肉的生成，钙都承担着重要责任。所以，夏天也需要补钙。这样才能满足我们身体对钙的需求，强身健体、身体硬朗每一天。而夏天补钙，大家可以多吃八道顺应时节的家常菜，不仅钙含量高，帮助消化好吸收，而且健康美味不热气，比牛奶强。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、香辣肉丝
食材准备：瘦肉、葱姜蒜末、干辣椒、香菜碎。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.切好葱姜蒜末、干辣椒和香菜碎，再热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香，接着倒入肉丝一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜，再加入香菜碎一起翻炒至断生，即可出锅开吃。
二、上海青炒肉丝
食材准备：上海青、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成肉丝放入大碗中，接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净上海青切好，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入上海青大火翻炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、菌菇炒肉
食材准备：五花肉、姬松茸、白玉菇、青椒、葱姜蒜末、干辣椒、花椒粒。
做法流程：
1.清洗干净姬松茸和白玉菇，然后起锅烧水，水烧开之后，放入姬松茸和白玉菇焯熟，再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净五花肉切薄片，然后准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，放入五花肉煸炒油煎。
3.煸炒出多余油脂后，再加入葱姜蒜末和干辣椒一起炒香，接着加入适量的料酒和生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.接着加入姬松茸、白玉菇和青椒一起翻炒，然后加入适量的食盐、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、肉末鸡蛋抱豆腐
食材准备：瘦肉、豆腐、鸡蛋、葱蒜末、豆瓣酱。
做法流程：
1.豆腐切成小块放入大碗中，接着往鸡打入三个土鸡蛋，再放入适量的食盐，然后用筷子搅拌均匀备用。
2.清洗干净瘦肉，然后剁成肉末备用，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，然后加入肉末一起翻炒均匀。
3.炒至至肉末变色后，再加入生抽和豆瓣酱一起炒香，接着盛出备用，然后另热锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋豆腐油煎。
4.煎至鸡蛋液成型后，再加入炒好的肉末和适量的清水一起焖煮三分钟左右，最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、腐竹炒肉
食材准备：腐竹、瘦肉、蒜末、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净切薄片，接着加入适量的料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.腐竹提前泡软，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腐竹一起翻炒，然后加入适量的食盐和生抽调味提鲜。
4.最后继续翻炒均匀入味，接着加入适量的清水一起焖煮三分钟左右，接着加入瘦肉和葱段一起大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
六、丝瓜炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、丝瓜、蒜末、黑胡椒粉。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入鸡胸肉煸炒，煸炒至鸡胸肉两面金黄后，接着放入蒜末炒香。
3.最后倒入丝瓜一起煸炒，然后加入适量的食盐、蚝油和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入适量的清水一起焖煮两分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
七、芦笋口蘑炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、口蘑、蒜末、黑胡椒碎。
做法流程：
1.大虾去除虾线和虾壳清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入虾仁焯熟，再捞出沥干水分备用。
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2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，再另起锅烧水，水烧开之后，放入芦笋焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净口蘑切好，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入口蘑一起煸炒，炒软口蘑后，再加入虾仁和芦笋一起翻炒均匀。
4.最后加入适量的食盐、黑胡椒碎、生抽和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、莲藕炒肉
食材准备：瘦肉、莲藕、胡萝卜丝、蒜末。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成肉碎，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮清洗干净，然后切成薄片备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕片焯熟，再捞出沥干水分备用。
3.切好胡萝卜丝和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝和莲藕大火翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味。
5.最后再加入肉碎一起翻炒均匀，炒至入味以后，即可出锅开吃。
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