辣子鸡，一道非常经典的川菜，在川渝等地应该是家喻户晓。就算我是个地地道道的北方人，对这道菜也是爱不释手

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，没胃口的时候，就想吃点辣的解解馋。辣子鸡肉质紧实有嚼劲，吃起来口感无敌了。
辣子鸡，虽说是一道关于鸡肉的菜品，但是却被人们称之为在辣椒里面找肉吃。原因无他，正是因为这道菜里面的辣椒实在是太多了，每次都要好好扒一顿，才能找到一块鸡肉吃。鸡肉味道好，鲜香过瘾，也就不在乎这么多了。
正常做出来的辣子鸡，一辣子鸡，一道非常经典的川菜，在川渝等地应该是家喻户晓。就算我是个地地道道的北方人，对这道菜也是爱不释手，没胃口的时候，就想吃点辣的解解馋。辣子鸡肉质紧实有嚼劲，吃起来口感无敌了。
辣子鸡，虽说是一道关于鸡肉的菜品，但是却被人们称之为在辣椒里面找肉吃。原因无他，正是因为这道菜里面的辣椒实在是太多了，每次都要好好扒一顿，才能找到一块鸡肉吃。鸡肉味道好，鲜香过瘾，也就不在乎这么多了。
正常做出来的辣子鸡，一pppns.CN般辣椒都是不能吃了，可以说是装饰品、调味kaibmq.CN料，但是这么多辣椒，扔掉就有点可惜。那么zj108.CN今天，我想给大家分享辣子鸡的家常做法，我lonehsp.CN们家就喜欢这样做，麻辣干香又酥脆，就连里studyinargentina.CN面的辣椒都可以吃完。
【辣子鸡】
配菜：b732.CN鸡腿肉、辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、鸡精、白wondar.CN糖、胡椒粉、白醋、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋shangzhou888.CN、白芝麻
1、首先我们准备几根鸡腿，把上yzhpd.CN面的肉全部剔下来，然后将其切成小块。接下cl-media.CN来，放入水中清洗干净，然后准备来腌制。
liuxu198.CN2、往鸡腿肉中加上适量

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的生抽、盐、胡椒粉91qwer.CN、料酒，再来几片姜片，抓匀之后腌制20分wangkuijinlong.CN钟以上。等鸡腿肉腌制好之后，我们把里面的dpaaa.CN姜片挑出来，然后再加上一个蛋黄，再来适量yyxqg.CN的淀粉，抓匀备用。
3、下面准备一些干辣251444095.CN椒，切成小段，放在一旁备用。下面起锅烧油le46.CN，等油温升高之后，我们把辣椒放进去，小火zaoluan.CN慢炸至表面焦脆，就可以盛出来了。经过这样cnsteeltube.CN炸制的辣椒，酥脆可口，直接吃就很美味。
feijizhen.CN4、下面再把鸡腿肉放入油锅中，炸一下，炸jsl220cbb.CN到金黄后捞出，然后升高油温复炸一遍，捞出szsxyhy.CN备用。锅内留下底油，然后把花椒、干辣椒、dukewater.CN葱姜蒜放进去，煸炒出香味，然后把炸好的鸡m1565.CN块也倒进去，翻炒均匀。。
5、最后放上适iprclub.CN量的盐、鸡精、白糖，再来一点点白醋，将其ywiizjuj.CN炒匀之后，就可以出锅了。
辣子鸡这样做，yarya.CN简单又美味，连辣椒我都可以全部吃完。给家goto777.CN里的孩子来一盘这个菜，也喜欢得不行，赶紧zhaoqia.CN尝试一下吧。
小贴士：
要想辣子鸡里面的uopz.CN辣椒也能吃，我们就得提前将其放入油锅中炸一下，直至炸至干香为止。