来源：科普中国
有没有发现，近几年身边尿酸超标的人越来越多？为什么现在
很多人都尿酸高？多数人都知道尿酸高了，一定要少吃嘌呤高的食物。但是有一类食物成分被不少人忽略了，那就是——果糖。
有些痛风患者没有饮酒、吃海鲜的习惯，但是一个看似不起眼的喜好，却是他们患上痛风的原因之一——爱喝果汁、饮料、奶茶。
被忽略的果糖
成了隐形的“尿酸杀手”
对于尿酸而言，果糖无疑是一种“甜蜜的负担”。在 2020 年，天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一项涉及 2.5 万余人的研究，就探究了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。日常生活中含糖饮料的消费十分普遍，很多碳酸饮料中使用的“果葡糖浆”，就是由葡萄糖和果糖组成。
研究发现与几乎不喝碳酸饮料的人相比：
每周饮用 1~3 杯的男性，高尿酸血症风险增加 18%；
每周饮用≥4 杯的男性，高尿酸来源：科普中国
有没有发现，近几年身边尿酸超标的人越来越多？为什么现在很多人都尿酸高？多数人都知道尿酸高了，一定要少吃嘌呤高的食物。但是有一类食物成分被不少人忽略了，那就是——果糖。
有些痛风患者没有饮酒、吃海鲜的习惯，但是一个看似不起眼的喜好，却是他们患上痛风的原因之一——爱喝果汁、饮料、奶茶。
被忽略的果糖
成了隐形的“尿酸杀手”
对于尿酸而言，果糖无疑是一种“甜蜜的负担”。在 2020 年，天津医科大学的研究人员在权威期刊《营养代谢与心血管疾病》上发表了一项涉及 2.5 万余人的研究，就探究了含糖碳酸饮料与高尿酸血症的关系。日常生活中含糖饮料的消费十分普遍，很多碳酸饮料中使用的“果葡糖浆”，就是由葡萄糖和果糖组成。
研究发现与几乎不喝碳酸饮料的人相比：
每周饮用 1~3 杯的男性，高尿酸血症风险增加 18%；
每周饮用≥4 杯的男性，高尿酸英文koomax.Cn血症风险增加 49%；
每周饮用≥4 杯的女性，高尿酸血症风险增加 70%英文kvbnc.Cn。
市面上的碳酸饮料、果汁、功能饮料等，虽然嘌呤含量极低，但都含有丰富的果英文518hs.Cn糖。果糖在体内的分解过程会直接产生尿酸，等于增加了内源性尿酸的来源。相比于英文57nb.Cn蔗糖、葡萄糖等，果糖还会抑制肾脏对尿酸的排泄。两者相加，可导致体内尿酸浓度英文fcjixueshi.Cn成倍递增。
此外，若摄入过多的果糖，还会增加代谢综合征的风险，高血糖、高血英文youzuowei.Cn脂、高血压等随之而来，“三高”症状与肾脏的关系十分密切，尿酸又会导致肾功能英文playzj.Cn异常。
这些食物里都藏着大量果糖
1、水果
水果因其含有丰富的维生素、膳食英文92lunwenwang.Cn纤维及矿物质，同时口感好，被人们所喜爱，但对于痛风及高尿酸血症患者，建议尽英文nkpa1024.Cn量选择果糖含量低的水果。
《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识（20英文103
999.Cn23 年版）》中也介绍，高尿酸血症患者可食用含果糖较少的水果，如樱桃、草莓英文bjshenbian.Cn、菠萝、桃子等。
2、蜂蜜
医生提醒，蜂蜜中果糖含量高达 50%左右，建议英文r6001.Cn痛风患者尽量少吃甚至不吃。
3、含糖饮料
甜饮料是果糖最丰富的来源之一，如英文rj30.Cn含糖可乐、果汁、奶茶、功能性饮料等。
4、加工食品
目前果糖被广泛应用于食英文kkbfl.Cn品领域，包括冰激凌、雪糕、面包、蛋糕、果脯、蜜饯、水果罐头。
指南推荐改善英文weitongkeji.Cn尿酸这样吃！
要想尿酸健康，除了少吃含果糖的食物外，还需要注意什么呢
？国家英文td022.Cn卫健委发布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024 年版）》给出了关于成英文0917520.Cn人高尿酸血症与痛风的 9 类食物选择建议：
1、谷薯类
优选食物：糙米、全英文q0-q.Cn麦面粉、玉米、青稞、荞麦、黄米、燕麦、小米、高粱、藜麦、红薯、紫薯等。
不英文sz-wecoo.Cn宜食物：黄油面包、糕点等高能量加工食品，以及油条、油饼等油煎油炸食品，饼干英文kyitech.Cn、蛋糕、甜甜圈等糖含量较高的加工食品。
2、肉类
优选食物：瘦肉、去皮禽肉英文u4964.Cn等适量食用。
不宜食物：肥肉、动物内脏，咸肉、腊肉等加工肉制品，鱼子、蟹黄英文818j.Cn、鱿鱼、牡蛎、蛤蜊等海鲜水产。
3、蛋类
优选食物：鸡蛋、鸭蛋等。
不宜食英文cpw942.Cn物：咸蛋等。
4、奶类
优选食物：脱脂奶、低脂奶、鲜牛奶、纯牛奶、低糖酸奶英文air-on.Cn等。
不宜食物：奶油、黄油等。
5、大豆及制品类
优选食物：豆腐、豆腐干等英文rfrtrgf.Cn。
不宜食物：油豆腐皮、豆腐泡等油炸豆制品。
6、蔬菜类
优选食物：新鲜蔬英文v-life.net.Cn菜。
不宜食物：腌制蔬菜。
7、水果类
优选食物：樱桃、草莓、菠萝、桃子等英文80hfzl.Cn新鲜水果。
不宜食物：添加糖含量高的水果制品，如果汁、水果罐头等。
8、食英文macd123.Cn用油
优选食物：紫苏油、亚麻籽油、核桃油、橄榄油、茶籽油、菜籽油、葵花籽油英文waixingmao.Cn、玉米油、芝麻油、豆油、花生油、胚芽油等。
不宜食物：棕榈油，猪油、牛油、英文i0906.Cn羊油及其他动物油。
9、调味品
优选食物：低钠盐（每天不超过 5 克）。
不宜食物：酱类、腐乳等高盐调味品；红糖、白糖、糖浆等。
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