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糖尿病死亡人数为何越来越多，近年来，这个问题引起了广泛的关注，尤其是老年群体。
有人说，糖尿病患者想要减少并发症、延长寿命，最关键的就是保护好胰腺，可问题是，胰腺怎么养护呢？
许奶奶最近也被这事儿困扰着，她自己倒是没有糖尿病，但她的老伴儿许大爷血糖有点高，这让她格外关注糖尿病的相关信息。
前几天，她去老年大学上课，正好听到隔壁班的几个老同学在聊：“哎，你们听说了吗，现在糖尿病的死亡率越来越高，关键还是因为很多人不知道怎么养胰腺。”
“是啊，我也听说了，最近都在讨论晚饭得坚持‘两多三少’，才能养好胰腺，控制糖尿病，好像是多吃点啥，少吃点啥来着，哎呀，记不清了！”
许奶奶一听这话，心里顿时紧张起来，她老伴儿最近也总是为晚饭发愁，怕吃错了东西血糖再升高。
可这“两多三少”到底是什么呢，她没敢多耽搁，决定回去找医生问个明白，第二天，许奶奶赶紧去了医院，挂了个号，找到了她熟悉的王医生。
王医生是个中年医生，虽然年纪不大，但人特别靠谱，许奶奶每次遇到健康问题都来找他，他这次见到许奶奶，笑着问：“许奶奶，您今天是来问啥呀，身体哪里不舒服吗？”
许奶奶坐下，摆摆手：“哎哟，王医生，我倒是没啥大问题，我是来替我老伴儿问问，他不是有点血糖高嘛。”
“我听说最近网上都在说，糖尿病患者想养好胰腺，晚饭得坚持‘两多三少’，可我没听清楚这到底是指什么，您给我讲讲呗，这两多三少到底是咋回事啊？”
王医生一听，笑着点了点头：“您这个问题问得好，确实，现在糖尿病的发病率越来越高，很多人都是因为不注意饮食。”
“尤其是晚饭吃得不对，导致胰腺负担加重，血糖也控制不好，所以，‘两多三少’这个说法其实是有道理的。”
王医生笑着解释：“‘两多’的第一个‘多’就是指多吃富含膳食纤维的食物，像是蔬菜、水果、粗粮这些。”
“这里头膳食纤维含量可不少呢，它能把血糖上升的速度给控制住，让胰腺的负担减轻点儿，并且呀，膳食纤维对肠道健康有好处，能减少由糖尿病引起的那些个并发症呢。”
王医生继续说：“第二个‘多’就是多摄入优质蛋白质，糖尿病患者常常会因为血糖波动而导致身体消耗大，优质蛋白质能帮助修复细胞、增强体力。”
“鱼肉啊、鸡胸肉呀，还有豆类之类的，这些可都是优质蛋白质呢，晚饭的时候适量吃点儿，既能帮胰腺减轻负担，又能让血糖稳稳当当的。”
“不过这里的关键是‘适量’，有些人一听说蛋白质好，就大量吃，结果适得其反，反而增加了胰腺的工作负担。”
王医生接着说：“至于‘三少’，第一个‘少’就是少油少脂肪，糖尿病患者的代谢功能本来就比较差，油脂吃多了不仅会让血糖飙升，还可能导致肥胖。”
“而肥胖是糖尿病的大敌，尤其是晚饭，很多人喜欢吃油炸、煎炸的东西，觉得好吃，但对胰腺的负担太大了。”
许奶奶一听，眉头皱了起来：“哎呀，我老伴儿可就爱吃点油炸的，看来得管住他了。”
王医生继续说道：“第二个‘少’就是少糖少盐，糖尿病患者本来就要严格控制糖分的摄入，很多人喜欢吃甜点或者饮料，这都是对胰腺的负担。”
“盐这东西啊，要是吃太多了就会影响血压，您想啊，血压一高，糖尿病的并发症风险也跟着加重了呢，所以呀，少吃盐也是特别重要的事儿。”
许奶奶一听，就笑了起来：“是呢，是呢，我们家现在做菜都是少油少盐的，盐罐子里放盐的时候都得用勺子舀着放，可不敢多放喽。”
王医生点点头：“那就好，控制好糖和盐的摄入，能大大减少并发症的风险，最后一个‘少’就是少吃过多碳水化合物，尤其是精细米面。”
“很多糖尿病患者晚饭喜欢吃大米饭、白面条，但这些精细碳水化合物会导致血糖快速上升，给胰腺造成很大压力，晚饭最好是少吃精细碳水，多吃些粗粮，像糙米、全麦面包等。”
许奶奶一拍大腿：“哎呀，原来碳水也得控制啊，我老伴儿最喜欢吃大米饭了，看来得给他换点粗粮了。”
王医生笑着说：“是啊，糖尿病患者的饮食调理很关键，晚饭尤其重要，‘两多三少’就是个好原则，多膳食纤维、多优质蛋白，少油、少糖盐、少碳水。”
“要是能做到这些的话，胰腺就能被保护得妥妥当当的，血糖也能控制得更好啦。”
许奶奶听得连连点头：“行嘞，王医生，您今天可是给我讲明白了，我回去就按您说的做！”
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参考资料：
[1]齐梦亚.新确诊糖尿病患者增加运动与降低胰岛素抵抗和心血管危险因素相关,基础医学与临床,2024-06-28.
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