四川/成都，万达酒店及度假村、成都万达瑞华酒店游宴一品淮扬餐厅联手凤凰网美食金梧桐俱乐部，共同打造了一场风味美食之旅。长江之源，起于唐古拉山脉，蜿蜒东流，串联成都和扬州两座历史文化名城，融合川菜与淮扬菜两种风格迥异的菜系。以成都万达瑞华酒店游宴一品淮扬餐厅为例，金梧桐餐饮人及美食家就“川扬合流”这一主题，展开了一场关于味蕾跨域对话的启发性讨论。
晚宴开场，凤凰网生活方式总监、美食频道主编王振宇先生致开场词：希望金梧桐俱乐部能为行业赋能，无论是探访食材还是品鉴美食，都能在今天的新经济形势下，让更多餐饮人碰撞产生新的灵感，也能往前走得更远。万达酒店餐饮公司常务副总经理于海涛先生分享了万达酒店餐饮的经营理念：通过积极寻求与社会高端餐饮品牌的合作，旨在实现资源共享，让专业的人做专业的事。为此，万达酒店餐饮将平台与场地开放出来，积极吸纳社会餐饮力量进行共同经营，以期达到共赢的局面。
席间，就不同菜系如何融合发展这一议题，金梧桐餐厅主理人、主厨及美食家们纷纷分享经验，展开讨论。金梧桐俱乐部也希望将这些经验共享给更多餐饮人。川菜非遗传承人、玉芝兰主理人兰桂均先生从历史角度溯源，深入探讨了淮扬菜与川菜之间的共性，并以开水白菜清汤为例，生动讲述了两种菜系相互影响、相互借鉴的发展历程。川菜非遗传承人，柴门餐饮董事长陈天福则结合自身丰富的创业经历，阐述了对于川菜可持续发展的独到思考。川菜领军人物，南堂馆创始人王正金也有感而发，从餐饮行业的本质回归与品牌发展策略两方面，分享了自己的行业洞察。川菜非遗传承人，四川旅游学院烹饪教师徐孝洪则以川菜与淮扬菜的融合为例，探讨不同地域间的美食文化交流和传承。成都万达瑞华酒店名仕会总监邹敏立足于成都这座城市独特的调性与消费者日益多样化的需求，深入阐述了淮扬菜在成都的推广策略与融合之道。成都万达瑞华酒店行政总厨闵存龙基于对淮扬菜的深刻理解，并结合对成都地区食客口味的细致观察，分享了淮扬菜在成都的推广与传播策略。
晚宴尾声，金梧桐中国餐厅指南评委会终身主席大董先生站在世界舞台的高度，分享了他对于中餐的深刻理念与独到见解：“我们中餐里面还有很多东西能够拿到世界舞台上表达，希望这份表达能够从历史中走出去，立足于当代。一定要把中餐放大，放到一个更高的角度，即世界美食这个舞台上。”
当晚，成都万达瑞华酒店行政总厨闵存龙师傅和许家菜行政总厨赖晓辉师傅联手，为金梧桐俱乐部呈现了一场地道风味的淮扬菜盛宴。
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