清蒸鸡蛋五花肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，主要特色在于它将鸡蛋和五花肉这两种看似普通的食材巧妙结合，通过清蒸的方式，呈现出鲜嫩多汁、口感丰富的美味。

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这道菜的特色在于：
1. **鲜嫩多汁**：清蒸能最大程度地保留食材的原汁原味，使鸡蛋和五花肉的口感都十分鲜嫩。
2. **营养丰富**：鸡蛋和五花肉都是营养价值较高的食材，搭配在一起，营养更加丰富。
3. **简单易做**：虽然味道鲜美，但制作过程并不复杂，是家庭餐桌上常见的佳肴。

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下面是清蒸鸡蛋五花肉的具体做法：
### 材料
- 五花肉：200克
- 鸡蛋：3个
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量

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### 做法
1. **准备五花肉**：将五花肉洗净，切成约1厘米厚的片状。
2. **腌制五花肉**：将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，腌制10-15分钟。
3. **准备鸡蛋**：鸡蛋煮熟，去壳备用。
4. **摆盘**：在蒸盘上先铺上一层姜片，然后将腌好的五花肉片铺在姜片上，再将煮熟的鸡蛋放在五花肉上。
5. **蒸制**：将摆好盘的五花肉和鸡蛋放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。
6. **出锅**：蒸好后，撒上葱花，即可出锅。
这道菜的关键在于五花肉的腌制和蒸制的时间控制。蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的清蒸鸡蛋五花肉了。