你们喜欢吃奶香小馒头吗？不是蒸的那种，就是烤的，咬起来有点劲劲的感觉，奶香味很浓郁。今天我们来做蜂蜜口味的奶香小馒头。奶香，蜂蜜香，超级加倍。
配方来自油管博主：table diary 식탁일기
你需要准备的材料有：240克高筋面粉 ，150克牛奶， 15克蜂蜜， 20克融化的无盐黄油， 20克糖 ，5克盐， 4克酵母
打开网易新闻 查看精彩图片
除了面粉，其他所有材料先混合均匀。牛奶可以用温牛奶，不要超过40度。一方面是为了防止营养流失，另一方面是防止温度过高杀死酵母。
打开网易新闻 查看精彩图片
面粉最好是用高筋面粉。如果你偏爱有嚼劲的口感。当然也可以用普通面粉来做，因为不需要出手套膜！
打开网易新闻 查看精彩图片
先拌成团，然后揉面，摔面，如此往复，直到面团光滑有弹性为止。
打开网易新闻 查看精彩图片
面团松弛10分钟，擀开成长方形的面片。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
如图所示，像叠军被一样，来一个三折叠。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
松弛5分钟，擀开以后再做三折叠。
打开网易新闻 查看精彩图片
擀开成面片，厚度控制在2cm.
打开网易新闻 查看精彩图片
不规则的边角切掉。
打开网易新闻 查看精彩图片
分为9小块。摆入烤盘。
打开网易新闻 查看精彩图片
放进烤箱里面发酵，无需开火，在里面放一碗100度的温水。关闭烤箱门，我们得到一个温暖的发酵箱。
打开网易新闻 查看精彩图片
面团发到1.5倍大以后取出，刷上蛋黄。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
烤箱预热至170度，放在中层烤18~20分钟。（刚刚放在烤箱的那碗水记得拿出来啊喂！）
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
趁还热乎乎的时候，涂上牛奶，这样表皮不会太干，还能增加奶香味。
打开网易新闻 查看精彩图片
做好啦！香甜浓郁，柔软耐嚼，真的太好吃啦。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
大胖友图图
微信号：大胖友图图
大胖友图图
喜欢自己做各种有趣又简单的美食吗？不妨关注微信公众号“大胖友图图”（id：cookmap）
给你带来最新奇的料理，分享最实用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。
热门跟贴