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云南省市场监督管理局日前批准发布《核桃坚果机械一体化初加工技术规范》地方标准，标准将于2025年1月9日起施行。标准的出台，弥补了云南省核桃坚果初加工技术标准空白，对规范核桃坚果机械一体化初加工生产工艺，保障核桃坚果产品质量，促进核桃坚果产业可持续发展，助推乡村振兴具有重要意义。

《核桃坚果机械一体化初加工技术规范》规定了核桃坚果机械一体化初加工的工艺流程、设备技术要求、采收、脱青皮、干燥、分选、壳果包装与贮运等。

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云南核桃面积和产量均居全国第一。为解决全省核桃人工采收成本高、初加工过程机械化程度低、核桃坚果品质不一等问题，2019年以来，云南省林草主管部门在全省核桃主产区安排专项资金支持核桃初加工机械一体化生产线建设。经过长期的研究试验示范，筛选出了一批适宜云南核桃的初加工设备，但这些设备的选型、性能、加工工艺等没有统一的技术标准，迫切需要相关技术标准进行规范。

在云南省林业和草原技术推广总站、昆明理工大学、云南省林业标准化技术委员会的共同推进下，云南省成立了标准编制小组，在实地调查研究、查阅收集大量资料及成果总结的基础上，组织编制《核桃坚果机械一体化初加工技术规范》，并通过广泛征求意见、专家技术审查、报批等进行修改完善，确保标准及时出台。

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