“立冬见一鲜，一年病不沾”，今天立冬，“1鲜”指的是啥？顺节气，早吃早受益！

二十四节气中的第十九个节气，立冬今天来到，它是冬季的首个节气。它的到来，意味着冬天来了，一年最冷 的时节即将来到。因此，大家要做好身体的爱护，健康的度过冬天。

立冬的养生，生活习惯与饮食两者缺一不可。对于饮食来说，吃好，吃对，可以增强体质，预防疾病。

老话说的好，“立冬见一鲜，一年病不沾”，“立冬一碗鲜，好似活神仙”。这1鲜指的是啥？今天一起学习一下，跟随节气，早吃早受益，给家人朋友冬天里最好的爱护。

第一菜鲜：大白菜

冬天到， 白菜俏。冬天的白菜是人人爱吃的蔬菜，价钱便宜，营养高，对人体的保护极好，“百菜不如白菜”。

推荐吃法，白菜肉卷。用白菜叶搭配肉末蒸着吃， 荤素搭配，好吃美味。

食材：大白菜叶子，五花肉，葱姜蒜，盐， 生抽，淀粉

做法：1五花肉切碎，成肉末，腌制，加入淀粉， 盐， 生抽，胡椒粉，拌均匀

2白菜叶清洗，沥干水分备用

3腌制的肉末均匀放进白菜叶里面，把白菜叶卷起来包住，放在盘子里

4锅里烧热水，放进白菜叶肉末，大火来蒸，时间大概25分钟即可

5蒸熟的食物，拿出来

6葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入生抽，一点淀粉勾芡水，味极鲜，鸡精，拌均匀

7泼到白菜卷上面即可食用了

第一菌鲜：黑木耳

黑木耳是一种菌类食物，营养高，是“素中之肉”。冬季进补，黑木耳是养生的明星食材。适当食用，可以增强免疫力，预防感冒和心血管疾病‌，促进身体产热，抵御严寒。

推荐吃法，木耳炒肉丝。一道经典小炒，下饭下酒好助手。

食材；黑木耳4朵，瘦肉1小块，青椒1个， 红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽，葱姜蒜

做法：1干黑木耳用热水泡发，清洗， 撕片，备用

2瘦肉切丝，腌制一下， 加入淀粉，生抽，盐

3青红椒清洗， 切丝，葱姜蒜切好

4锅里放油，放进肉丝，大火翻炒，炒熟，捞起

5锅里留一点油，爆香葱姜蒜，放进青红辣椒丝，翻炒均匀

6倒进木耳，大火翻炒，加入盐，翻炒均匀

7起锅前，加入肉丝，翻炒均匀即可。

第一肉鲜；羊肉

立冬吃肉，羊肉是首选。立冬一口羊肉，治愈整个冬天，羊肉则是冬季餐桌上的上品之选。

羊肉，性温味甘，冬季适当食用它，宜补宜暖，增强人体的抗寒能力，为寒冬积蓄暖意，对人体的爱护极好。

推荐吃法，胡萝卜炖羊肉，一种美味好吃的做法，羊肉软烂，胡萝卜好吃。

食材：羊肉2斤，胡萝卜3个，姜，盐， 生抽，葱，姜

做法：1新鲜羊肉切块，放进水里冲洗，再放进锅里用热水焯水，加入料酒去腥

2煮沸后，去掉血沫，沥干水分

3胡萝卜清洗切块备用

3锅里放油，爆香姜片，倒进羊肉，大火翻炒，把水分炒干

4加入生抽，老抽，盐，加入一点温水来焖羊肉

5水分快焖干，倒进胡萝卜块，翻炒均匀，加入一点温水，继续焖食材

6让食物焖熟，起锅前， 加入一点盐，葱花即可。

第一果鲜：冬枣

冬天是冬天的鲜枣，立冬前后大量成熟上市，刚刚从枝头摘下，它的果实更加鲜美，鲜嫩可口，皮脆肉嫩，好吃美味。

老话说得好：“立冬吃冬枣，一年不变老”。立冬吃冬枣，顺应自然天理，也遵从了传统中医养生的理念。适当食用，可以提高身体的免疫力，补血养气养颜，爱护身体健康。

推荐吃法，冬枣红薯糖水。搭配红薯一起做成汤来喝，煮软的红薯入口即化，冬枣也软糯易消化，好喝美味。

食材；鲜枣6-8个， 红薯2个，枸杞，红糖

做法：1鲜冬枣放盐水里清洗， 搓洗，冲洗几遍，备用

2红薯去皮，清洗， 切小块

3炖锅里加入清水， 放进红薯块， 大火煮

4煮沸后，加入大枣，中小火继续炖煮

5让食材煮烂，加入红糖，枸杞即可

上面这几种 食物，都是立冬的时令食物，非常鲜的食物。大家根据自己的身体情况吃它们，“立冬食1鲜，一年病不沾。”增强体质，抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。也与家人共享，让温暖与健康，伴随整个冬季。

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